桂花是我们大家都非常熟悉的花了，桂花的香气浓郁，而且桂花有很好的功效与作用，一直以来深受人们的喜爱，所以很多人喜欢将桂花制成美食来食用，其中最为出名的就是桂花糕了，那么桂花怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看桂花吧。

　　香甜桂花糕

　　食材

　　糯米粉250g、糖250g、桂花5g、水125ml、牛奶125ml、猪油1大勺、色拉油1小勺。

　　步骤

　　1.材料都准备好。

　　2.糖+牛奶+水放锅里，坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化，不一定要烧开，开小火，加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀，再加淀粉搅匀，关火，倒入糯米粉，用力快速搅拌，搅拌2分钟。

　　3.入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(内壁涂一些色拉油，容易脱模)放锅隔水蒸20-25分钟。

　　4.放凉后取出切块即可。

　　蜜糖甘菊桂花茶

　　食材

　　新鲜的桂花20g、甘菊茶包10g、蜜糖适量、清水适量。

　　步骤

　　1.准备好桂花。

　　2.蜜糖与甘菊茶包。

　　3.奶锅注入适量清水，加入桂花略浸泡片刻。

　　4.坐到炉子上大火煮沸片刻。

　　5.然后加入甘菊茶包。

　　6.转中火继续煮沸。

　　7.煮至茶包发胀。

　　8.待桂花与甘菊完全煮至出味，熄火。

　　9.用隔渣勺子将桂花隔开倒入杯子内。

　　10.加入适量蜜糖。

　　11.用小勺子搅拌均匀。

　　12.冷却之后即饮用。

　　黑糖桂花山楂酱

　　材料

　　新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g。

　　做法

　　1.山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。

　　2.去核后的山楂放入汤锅，加入清水。

　　3.小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。

　　4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

　　桂花栗子糕

　　食材

　　粟子600g、桂花20g、糖300g。

　　步骤

　　1.新鲜板粟洗干净，中间切十字刀。

　　2.放入锅里煮十分钟左右。

　　3.剥去外壳和表皮。

　　4.再放锅中煮半个小时。

　　5.捞出沥干水份。

　　6.把粟子装入保鲜袋，用擀面杖碾成粟子面。

　　7.碾好的粟子面。

　　8.加入白糖，拌均，用勺子压均。

　　9.加入干桂花，拌均。

　　10.把拌好的粟子面装进保鲜袋和成团。

　　11.在案板上压成面片，用模具印出形状。

　　12.成形的粟子糕放冰箱冷藏半个小时即可。

　　桂花糖藕

　　材料

　　新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖(可选)。

　　做法

　　1、先将糯米提前用冷水浸发;

　　2、莲藕洗净，擦干，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖;

　　3、将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧;

　　4、锅中加热水、冰糖、桂花，小火炖1-1.5小时左后;

　　5、将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠;

　　6、装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可。

　　桂花糖年糕

　　材料

　　糯米粉， 粘米粉， 糖， 水， 桂花酱， 油， 盐。

　　做法

　　1. 将所有材料放入容器，分次加水搅拌直到面被搅拌成稠糊状。

　　2. 将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器盖盖， 放入微波炉叮两分钟，取出，搅拌一下，再两分钟，这样三次后，改成一分钟， 一分钟的热….重复， 直到面团完全变透明。

　　3.将“叮”熟的年糕用保鲜膜包裹，戴上厨用手套把年糕按压成型。

　　4. 再用牙线把年糕切成片状。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道桂花怎么吃了吧。桂花香味浓郁，又有食疗的作用，糖桂花可以长期保存，每回打开都能闻到纯正的桂花香气，伴随着甜滋滋的糖分，是制作各类桂花美食的好配料，而且桂花有很好的功效与作用哦。上文中为大家总结的桂花怎么吃，大家也可以来试试哦。