牛奶布丁是当下最火热的甜食之一。牛奶布丁的做法极其简单，它主要是以牛奶和鸡蛋为主要原料制作而成。牛奶布丁的营养很高，因此很受大家欢迎。想知道布丁的做法以及牛奶布丁的家常做法吗?那就一起来看看吧。
鲜牛奶布丁
材料
牛奶布丁粉、鲜牛奶、鸡蛋1只(只用蛋黄)。
做法
1.布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器 (我用的是小杯子)里垫底。
2.将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。
3.加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
4.煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。
5.放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成。
芒果牛奶布丁
材料
芒果两个、鲜奶200g、淡奶油100g、鸡蛋黄1个、鱼胶粉10g、白糖50g、水60g。
做法
1.准备好各种材料。
2.鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清。
3.芒果切出果肉，料理机打成果蓉。
4.取一小锅，倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸。
5.离火加入蛋黄液，搅匀。
6.加入鱼胶液，搅匀。
7.最后倒入芒果蓉，搅匀。
8.倒入准备好的铝模内。
9.待凉后，用锡纸包裹好。
10.放入冷藏室2小时。
11.取出脱模。
12.放入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳，开吃。
焦糖牛奶布丁
材料
荷兰乳牛乳酪、牛奶200g、鸡蛋100g、白糖90g、水20g。
做法
1.鸡蛋打散。
2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时(别烧开)从火上取下来。
4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。
5.继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。
6.开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了
7.在模里涂上一层黄油。
8.牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。
木瓜蛋奶布丁
材料
鸡蛋3枚、木瓜半个、牛奶100克、细砂糖20克、吉士粉少许、银糖珠适量。
做法
1.木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰。
2.一半用料理机打成木瓜泥。
3.加入细砂糖和少量吉士粉。
4.将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。
5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。
7.放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。
8.烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。
自制牛奶布丁
材料
牛奶2袋，QQ糖。
方法
1.把牛奶倒入锅中，小火加热。
2.牛奶煮热后一边搅动一边倒入QQ糖，牛奶慢慢融入糖的颜色。
3.充分融化后，把牛奶倒到准备好的碗里，最好是好看些的。
4.等布丁凉了放到冰箱冷藏，过数小时凝结后即可食用。
注意
1.一般来说，只放QQ糖，甜度是足够了，喜欢甜的可以适量添加白砂糖。
2.布丁的软硬程度和放QQ糖的多少有关，可以根据自己的喜好适当加减。
蛋奶布丁
材料
牛奶，鸡蛋，砂糖，布丁模具，烤箱。
做法
1、牛奶+砂糖小火加热，同时不断搅拌，直到砂糖完全溶化。
2、牛奶凉至稍有温度，倒入打散的鸡蛋液搅匀。
3、把搅拌好的蛋奶反复筛过，直到蛋奶顺滑，没有泡沫。
4、把蛋奶倒进模具，这个就看自己喜好选择喽。
5、将模具放入烤盘，并在烤盘内注入适量清水。
6、烤箱预热170度，用水浴法烤25-30分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的牛奶布丁的做法，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃牛奶布丁的人来说，真是极好的。看了上面说的布丁的做法以及牛奶布丁的家常做法，心动的话就赶快去试试，一定能做出奶香满满的牛奶布丁。
