想到菠萝，就一定会想到菠萝饭。实在是太美味了，美味到让人难以忘记。菠萝饭的做法其实很容易，只要买一个菠萝，再炒上些许什锦饭就可以了，没有想象中的那么有难度，因此菠萝饭很受年轻人喜爱。想知道菠萝饭的简单做法以及菠萝饭的家常做法吗？那就一起来看看吧。

　　什锦菠萝饭

　　用料

　　菠萝，熟米饭，鸡蛋，洋葱丁，青豆，玉米粒，胡萝卜丁，小香肠切片。

　　做法

　　1.先把菠萝洗净，底部切掉，再把菠萝直立，从三分之一处切开， 然后用刀切个长方形出来，在用勺子把里面的菠萝肉挖出来，我们的菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝以后也要用到。

　　2.把鸡蛋先用油炒一下盛出备用，刚刚挖出的菠萝肉切丁，用盐水泡大约20分左右备用。

　　3.把洋葱，青豆，玉米，胡萝卜，小香肠先放入锅中小火翻炒一下，再把米饭倒入一起翻炒。

　　4.待米饭稍微打散后，再把菠萝和鸡蛋 液倒入锅中，加入适量的盐，和生抽，大火翻炒一下，我们的菠萝饭就可以出锅了，将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中菠萝饭的做法。

　　小贴士

　　切菠萝的时候注意不要把菠萝头部破坏了，保留头部我觉得会更好看一些，毕竟美观也是很重要。

　　简单菠萝饭

　　主料

　　菠萝1个，米饭200g。

　　辅料

　　适量盐，适量豌豆，适量玉米，适量火腿肠，半根葱。

　　做法

　　1.用削菠萝器把果肉挖出来，菠萝壳留着盛饭。

　　2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好。

　　3.米饭加一个鸡蛋拌匀，这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋，炒出来颜色金黄。

　　4.油锅热了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香。

　　5.再加入菠萝粒、米饭，炒大概两三分钟就好，出锅时加上少量香葱。

　　6.盛饭出锅，装在菠萝罐子里面，原先掏出的果肉只用了一点点，还可以继续吃。

　　葡萄干菠萝饭

　　材料

　　糯米，枸杞，葡萄干，菠萝，白糖。

　　做法

　　1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净。

　　2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟。

　　3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉。

　　4、糯米饭蒸好后晾凉。

　　5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干。

　　6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁。

　　7、拌好的米饭装入菠萝盅里。

　　8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。　

　　泰式菠萝饭

　　主料

　　米饭1碗。

　　辅料

　　菠萝1个，虾仁6个，鸡蛋1个，青豆10克，洋葱20克，花生仁(炒)少许，蚝油1茶匙。

　　调料

　　朝天椒2根，鱼露1/2茶匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器。

　　2.轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用。

　　3.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用。

　　4.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎。

　　5.鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

　　6.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻。

　　7.放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀。

　　8.盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可。

　　家常菠萝饭

　　主料

　　米饭， 菠萝，青椒，红椒，葡萄干，虾仁，洋葱，熟花生仁。

　　做法

　　1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁。

　　2.将菠萝丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。

　　3.锅中倒入橄榄油，待六成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用。

　　4.将花生用擀面杖擀成花生碎备用，不用太碎即可。

　　5.青红椒切丁备用

　　6.洋葱切丁备用。

　　7.虾仁过开水烫熟备用。

　　8.锅内倒入橄榄油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。

　　9.加入米饭炒至米饭颗粒分明。

　　10.往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味即可。

　　11.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上花生碎完成。

　　结语：以上就是三九养生堂为你介绍的菠萝饭的做法，对于喜欢吃菠萝饭的人来说，真是极好的。看了上面说的菠萝饭的简单做法以及菠萝饭的家常做法，心动的话就赶快去试试。健康美味的菠萝饭在等你，多点健康多点爱。