曲奇一直是人们的饭后最喜欢的零食了，一直以来深受大家的喜爱。奶油曲奇就是一道美味的菜肴。奶油曲奇的制作简单，适合烘焙初学者制作。主要就是由奶油、面粉混合制成的一种食品，那么奶油曲奇的做法有哪些呢?那么曲奇怎么做呢?下面就和小编一起去看看曲奇的做法吧。
做法一
材料
奶油270克、糖粉150克、蛋2个、低筋粉340克、奶粉50克。
做法
1)奶油软化加糖粉(过筛)打发至微白，加入蛋拌匀;
2)低筋粉和奶粉过筛后倒入拌匀;
3)装入裱花袋，均匀挤在烤盘上，中间点缀红樱桃碎;
4)烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟。
做法二
用料
低筋面粉90克、鸡蛋清1/2个、食盐适量、黄油75克、糖粉25克、香草精适量。
做法
1.黄油切丁室温软化。
2.黄油加入蛋清混合均匀。
3.加入糖粉、盐和香草精拌匀。
4.加入过筛低筋粉拌匀成粘稠的面糊状。
5.放入裱花带装上裱花嘴挤在烤盘上。
6.烤箱预热温度160度，中层上下火，时间18分钟。
做法三
主料
黄油130克、淡奶油90克、细砂糖70克、低筋面粉170克。
做法步骤
1. 黄油室温软化成雪花膏状，分5-6次加糖打至糖融黄油略变白;
2. 再分5-6次加淡奶油打发(这步加完淡奶油时可能由于我家冷，黄油感觉有些凝固不太湿润，我就又分次加了半个全蛋液进去，效果也不错);
3. 黄油打至跟豆腐渣差不多时筛入面粉拌匀，装入裱花袋基础喜欢的形状。
做法四
用料
黄油(最好是发酵黄油)100克、淡奶油(我用了蓝风车)100克、糖粉70克、盐(原方无)1克、低粉150克、玉米淀粉(可用低粉代替)50克、蔓越莓干50克。
做法
1、粉类过筛。
2、黄油室温软化。
3、加糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白。
4、分次加入淡奶油，一定要打至融合后再加下一次。PS，淡奶油最好放至室温再用，比较不会水油分离。
5、这个时候黄油体积蓬松，颜色发白类似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略这一步。
6、加入事先过筛的粉类，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可，不要转圈拌，也不要过度拌。
7、将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，入预热180度烤箱中层上下火20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。最后几分钟盯着点，以免烤过了。
小贴士
1、黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。
2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。
3、淡奶油放至室温，分次加入，一次加入很可能会水油分离。
4、最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊咯，烤好的奶油曲奇拿出来即可。
做法五
用料
低筋面粉185克、奶粉15克、黄油135克、糖粉50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、淡奶油50ml。
做法
1、黄油切小块室温软化。
2、软化好的黄油一次性加入糖粉，糖，盐，奶粉。
3、用低速搅拌均匀，打发黄油，到体积变大，颜色变浅。
4、分两次加入淡奶油，搅拌均匀再加第二次。
5、搅拌好的黄油糊，均匀，蓬松。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、选用中号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装入裱花袋。
9、在垫了油布的烤盘上挤出好看的形状，中间留好空隙，饼干烤时会有一定的膨胀。
10、烤箱预热160度，烤盘放烤箱上层烤11分钟。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，提供的大家知道奶油曲奇的做法了吧。曲奇的做法是比较简单的，非常适合初学者学习。上文中小编为大家总结了几种奶油曲奇的做法，大家知道曲奇怎么做了吧。按照上文的方法，大家也可以做出美味的奶油曲奇哦，赶紧来试试吧。
