抹茶曲奇是一种味道非常棒的曲奇，制作好的抹茶曲奇口感非常的棒，很多人都喜欢吃抹茶曲奇，那么大家知道抹茶曲奇的做法吗?抹茶曲奇怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下抹茶曲奇的做法大全吧。

　　抹茶曲奇味道极其鲜美，营养也比较丰富，下面大家就一起来看看如何制作出美味的抹茶曲奇吧。

　　做法一

　　材料

　　低筋面粉190克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，抹茶粉5克，可可粉10克。

　　做法

　　1.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

　　2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发，分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。

　　3.每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，打发好的黄油体积膨大，不会油水分离。

　　4.把4步做好的面糊分成两份，其中一份种筛入可可粉和低粉。

　　5.用刮刀把面糊搅拌均匀。

　　6.将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，把4步做好的面糊分成两份，其中一份种筛入抹茶和低粉。

　　7.用刮刀把面糊搅拌均匀。

　　8.将面糊装入裱花袋。

　　9.在烤盘上挤出花型。

　　10.烤制温度时间：烤箱中层，上下火190度，20分钟左右。

　　做法二

　　材料

　　糖粉110公克，奶油200公克，蛋1颗，鲜奶1又1/3大匙，低筋面粉285公克，抹茶粉2大匙。

　　做法

　　1.奶油软化;糖粉过筛，与奶油打至松发变白。

　　2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。

　　3.低筋面粉和奶粉、抹茶一起过筛，拌入作法2中。

　　4.烤盘铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋中，用扁口花嘴在烤盘纸上挤出叶片形状，约可挤出50份，再放进烤箱上层，以180℃烤约10分钟即可。

　　做法三

　　材料

　　低筋面粉130克，抹茶粉10克，巧克力粉10克，黄油70克，糖粉50克，鸡蛋液20克。

　　做法

　　1、黄油加入鸡蛋液，用打蛋器打发至浓稠。

　　2、除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成两等分，再分别加入抹茶粉和巧克力粉，混合揉成两个光滑的面团。

　　3、面团搓成圆柱形，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时，取出切成5毫米厚的片。

　　4.烤箱预热180度，上下火，中间层，垫上油纸，烤15分钟。

　　小诀窍

　　1、如果有饼干模，可以用饼干模压出花型再冷藏哦。没有饼干模的，在这里教大家一个做小圆饼干的小方法，把面团搓成长条后用保鲜膜包好，再塞进用完的保鲜膜纸筒里，用硬物压实，再放进冰箱冷藏，取出切下来就是圆形哦，很棒吧!

　　2、180度烤出来的小饼干是酥脆的很爽口，喜欢外酥内软的小伙伴们可以用150度。

　　做法四

　　材料

　　黄油91克，糖粉40克，低粉161克，抹茶1T，蛋黄40克，砂糖。

　　做法

　　1.所有的材料用打匀，不能打发，就是一个面团。

　　2.擀开大约半英寸厚——总是不免越擀越薄——刻出形状。

　　3.四面均匀沾裹砂糖，排上烤盘，170度烤15分钟。

　　小诀窍

　　真的有传说的那么好吃!黄油的奶味底色是绝佳的抹茶伴侣。质感是酥的，就是太甜了。这一次的抹茶原料不够好，下回减糖再试。

　　做法五

　　材料

　　牛奶200毫升、五十铃抹茶粉10克、淡奶油100克、细砂糖60克。

　　做法

　　1、50克牛奶微波加热至40度左右，筛入抹茶粉。

　　2、充分搅拌成均匀的抹茶湖。

　　3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。

　　4、中小火煮到比较浓稠的状态，期间需要边煮边搅拌。

　　5、加入抹茶糊，搅拌均匀后，继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。

　　6、关火倒入耐热容器保存。

　　小诀窍

　　1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。

　　2、熬煮过程要不停搅拌，防止糊底、溢锅现象。

　　3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍抹茶曲奇做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的抹茶曲奇了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。