米粉是一种南方特色小吃，米粉是用大米为原来，加工制作成丝状的米制品，米粉看着很像粉丝，那米粉怎么吃呢，它可以和任何食物搭配食用，那米粉怎么做呢，下面我们就来看看蒸肉米粉的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　准备适量的糯米和香米。

　　辅料

　　盐、八角、花椒、姜。

　　做法

　　1.糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水;放至通风处，完全晾干。

　　2.把锅烧热，烘干，然后再把香米、生姜、糯米倒进去小炒。

　　3.炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。

　　4.待米色金黄散发香味，关火。

　　5.调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。

　　6.把米倒进食物料理机里打磨成米粉。

　　做法二

　　主料

　　准备好适量的糙米。

　　调料

　　八角适量、桂皮适量。

　　做法

　　1.准备好糙米。

　　2.加入冷水洗净。

　　3.沥干水分(要想节约时间可以拿到阳光下晒晒)备用。

　　4.准备好八角和桂皮。

　　5.炒锅洗净，烧干水分，倒入糙米。

　　6.加入八角和桂皮。

　　7.小火慢慢炒至米粒微黄。

　　8.分多次将炒好的糙米倒入搅拌机。

　　9.将糙米打成碎粒。

　　10.打碎的糙米用盒子密封保存。

　　11.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜欢的调料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。

　　做法三

　　主料

　　糙米1000g。

　　辅料

　　八角适量、桂皮适量。

　　步骤

　　1.准备好糙米。

　　2.加入冷水洗净。

　　3.沥干水分(要想节约时间可以拿到阳光下晒晒)备用。

　　4.准备好八角和桂皮。

　　5.炒锅洗净，烧干水分;倒入糙米。

　　6.加入八角和桂皮。

　　7.小火慢慢炒至米粒微黄。

　　8.分多次将炒好的糙米倒入搅拌机。

　　9.将糙米打成碎粒。

　　10.打碎的糙米用盒子密封保存。

　　11.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜欢的调料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。

　　做法四

　　主料

　　排骨、南瓜、大米。

　　辅料

　　郫县豆瓣、蒜、姜、豆豉、糖、香油、芝麻、花椒。

　　步骤

　　1. 姜蒜去皮，切成末。

　　2. 豆豉切成末。

　　3. 排骨洗净，加入姜蒜末、豆豉末、郫县豆瓣、芝麻、香油、糖1小勺。

　　4. 拌匀腌制半小时。

　　5. 制作米粉：锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火。

　　6. 翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄。

　　7. 花椒挑出不用，将炒好的米用搅拌机打碎 。

　　8. 打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。

　　9. 上锅蒸1个小时。

　　10. 南瓜一只。

　　11. 切去顶部，掏空南瓜籽。

　　12. 掏去一部分瓜瓤。

　　13. 用小刀切出花边。

　　14. 装入蒸过1个小时的排骨，继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可，可以撒一些葱花装饰。

　　结语：以上就是蒸肉米粉的一些家常做法，这些家常做法都很简单，也很容易学，米粉吃在嘴里滑滑嫩嫩的，而且很有嚼劲，很多人都很喜爱吃米粉，这么好吃的蒸肉米粉赶紧来尝尝吧。