白菜猪肉炖粉条是东北最著名的家常菜之一。它的材料简单，主要就是以白菜，猪肉，粉条为主要原料制作而成。三者加在一起的营养非常丰富，搭配米饭口感绝佳。想知道猪肉炖粉条的做法以及白菜炖粉条吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　猪五花肉，土豆粉条，大白菜。

　　调料

　　大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。

　　做法

　　1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

　　2、大白菜洗净切块。

　　3、土豆粉条提前用温水泡软。

　　4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

　　5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

　　6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

　　7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

　　8、加入酱油盐、白糖调味。

　　9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

　　10、放入粉条子炖5分钟。

　　11、加入切好的白菜炖3分钟。

　　12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

　　方法二

　　材料

　　五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。

　　做法

　　1.将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

　　2.白菜洗净，切成块。

　　3.红薯粉条用凉水浸泡。

　　4.锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

　　5.炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

　　6.倒入五花肉，翻炒至上色。

　　7.放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

　　8.放入红薯粉条，盐，炖5分钟。

　　9.最后放入白菜，再炖5分钟即可。

　　方法三

　　材料

　　五花肉、豆腐、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、生抽。

　　做法

　　1.大白菜竖着切条。

　　2.猪五花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片。

　　3.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

　　4.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

　　5.加入清水。

　　6.加入切好的豆腐。

　　7.倒入生抽上色。

　　8.加入盐。盖盖，慢炖。

　　9.出锅前十分钟，加入粉条。

　　10.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。

　　小贴士

　　1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好。

　　2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香。

　　3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

　　4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。

　　方法四

　　材料

　　五花肉、豆腐、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、生抽。

　　做法

　　1.连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水。

　　2.捞出后切成片。

　　3.白菜切大块。

　　4.头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐。

　　5.粉条用温水泡一会。

　　6.锅里倒少量的油，放肉片翻炒。

　　7.煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒。

　　8.加入适量的糖翻炒。

　　9.加入适量的生抽使肉片上色。

　　10.加入清水，炖五分钟。

　　11.倒入白菜块和冻豆腐。

　　12.加适量的盐调味。

　　13.倒入粉条。

　　14.煮十五分钟左右即可。

　　结语：以上就是三九养生为您介绍的白菜猪肉炖粉条，你们都明白了吧。这对于喜欢吃白菜猪肉炖粉条的人来说，真是极好的。看了上面说的猪肉炖粉条的做法以及白菜炖粉条，心动的话就赶快去做一做，多份健康多份快乐。