煮面条的做法有很多种，其实煮面条并不难，要将它做好吃了就是要注重食材的搭配和火候的掌控。其实也可以直接做自己喜欢的炒菜，然后盖在煮好的面条上也是很美味的。下面就为大家介绍煮面条做法大全。

　　做法一

　　主料

　　猪里脊肉100g，雪菜100g。

　　辅料

　　油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。

　　步骤

　　1.猪里脊切成细肉条。

　　2.然后放适量的盐，再放一些料酒拌匀。

　　3.撒上干淀粉，用手抓匀。

　　4.锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。

　　5.雪菜洗净切碎。

　　6.炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。

　　7.倒入雪菜，大火翻炒。

　　8.倒入少许清水，小火翻炒。

　　9.炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。

　　10.调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。

　　做法二

　　材料

　　拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。

　　做法

　　1.将面烫熟放入碗中。

　　2.去骨鸡腿肉切丝备用。

　　3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

　　做法三

　　材料

　　土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。

　　做法

　　1. 红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下。

　　2. 锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时。

　　3. 猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻。

　　4. 将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。

　　做法四

　　原料

　　挂面，青瓜，西红柿，肥牛片。

　　调料

　　植物油，盐，生抽，糖，鸡精，醋，芝麻油，葱花，剁椒，涮肉调料。

　　做法

　　1、青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团)。

　　2、先在锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽。

　　3、在挂面要变软的时候，加入一些油，在把西红柿，加糖和盐放进去。

　　4、挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精。

　　5、肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。

　　做法五

　　材料

　　去骨鸡腿1支，拉面150公克，青菜适量，酒味浓汤1100㏄，A.盐1大匙，B.盐1/4茶匙。

　　做法

　　1.鸡腿先用滚水煮3分钟，转小火再续煮15分钟备用。

　　2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀，放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。

　　3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。

　　4.另取酒味浓汤500㏄煮热，加调味料B调味后倒入面碗�，取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。

　　做法六

　　材料

　　土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱3段，姜2片，盐，香菜适量。

　　做法

　　1、鸡洗净切块，泡好的木耳，香菇处理干净，姜切片，葱切段。

　　2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

　　3、大火烧开，继续大火，撇去汤中的浮沫，转入慢炖煲中3~4个小时。

　　4、面条煮熟，捞出，放入香菜、盐，加入鸡汤即可。

　　小诀窍

　　慢炖锅使用窍门，慢炖锅真的很慢，我通常会在里面加少许水，处理鸡块的时候，就把锅通电，待到鸡汤除完血沫，慢炖锅的温度正好达到适合煲汤的状态。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的煮面条做法大全的内容。看过文章朋友们是不是都对煮面条有了一定的了解了，汤面是早餐很好的选择，即是面食，又有汤水，一举两得。文章中介绍的面条的做法都很家常，朋友们不要错过了。