杂粮煎饼最为讲究的是煎饼，煎饼做的好不好影响整个杂粮煎饼的口感，可以所煎饼是是这道菜的灵魂，那么煎饼的面糊怎么做呢?怎么做才好呢?下面小编就为大家介绍一下杂粮煎饼的面糊做法及杂粮煎饼的做法。

　　杂粮煎饼

　　材料

　　玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个，水140克，植物油5克，盐0.5克。

　　做法

　　1.三种面粉倒入容器中。

　　2.再加入鸡蛋一个。

　　3.加入水和盐。

　　4.混合均匀。

　　5.然后过筛一下。

　　6.面糊会比较细腻。

　　7.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形。

　　8.当圆饼边缘出现焦色时。

　　9.这时开始揭饼。

　　10.顺着翘起的边揭。

　　11.然后提起。

　　12.放晾网上即可。

　　杂粮煎饼

　　材料

　　玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，可以根据自己喜好放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。

　　做法

　　1，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。

　　2，倒进锅里。

　　3，用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。

　　4，翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。

　　杂粮煎饼

　　材料

　　韭菜，鸡蛋，煎饼。

　　做法

　　1、鸡蛋弄点油先炒熟，韭菜切碎，弄点盐拌好。

　　2、一张煎饼从中间去开，一切二。其中的一半铺点韭菜鸡蛋，一合二;另一半横着把这块包进去。

　　3、平底锅烧热，略放一点点油，煎饼平铺进去，两面一炕即可。

　　自制杂粮煎饼果子烤箱版

　　材料

　　杂粮煎饼3张，芝麻海带丝一袋，火腿肠1个，鸡蛋一个，豆瓣酱适量。

　　做法

　　1、煎饼铺平，涂一层豆瓣酱。

　　2、接着，铺一层芝麻海带丝。

　　3、火腿肠切片，摆在海带丝上面。

　　4、蛋液搅拌均匀，倒在上面。

　　5、折叠，排入烤盘。

　　6、放入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟烤至金黄色即可。

　　小诀窍

　　1、煎饼是买的成品，芝麻海带丝是熟的，若想吃十分熟的鸡蛋，可以涂过豆瓣酱就倒蛋液。

　　2、配料可以根据个人口味随意更换，比如加点薄脆、油条、生菜或葱花等等。

　　3、没有烤箱的话，可以用平底锅或电饼铛操作。

　　4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

　　杂粮豆渣煎饼

　　材料

　　A.十榖饭200公克，豆渣60公克。

　　B.红萝卜20公克，高丽菜25公克，洋葱25公克，西芹20公克。

　　C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，鸡粉少许，B.美奶滋适量，柴鱼粉适量，海苔粉适量。

　　做法

　　1.热锅倒入少许橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起锅备用。

　　2.将所有材料B洗净，切成细丝备用。

　　3.低筋面粉过筛，加入其余材料C拌匀成面煳，备用。

　　4.取作法2所有蔬菜丝加入作法1豆渣、十榖饭、作法3面煳以及所有调味料拌匀成煎饼，备用。

　　5.热平底锅后加入适量橄榄油，倒入作法3煎饼面煳以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且两面微焦，起锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适量柴鱼粉和海苔粉即可。

　　椰子早餐煎饼

　　材料

　　鸡蛋1顆，薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，椰子粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水2匙，黃金椰蓉2匙。

　　做法

　　1、大碗中放入低筋面粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙，用汤匙拌匀。

　　2、步骤(1)加入鸡蛋1顆、水2匙用手动打蛋器拌匀。再加入2匙黃金椰蓉用汤勺拌匀。

　　3、不粘平底锅小火加热，用湯勺舀一匙步骤(2)，在锅上铺成饼状，等到饼均匀出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色后盛起，重复此步骤至步骤(2)用完。

　　小诀窍

　　1、煎饼凉了可以放入烤箱加热150度8分钟即可。

　　2、喜欢吃甜一点的，上面可以淋一些蜂蜜或挤上适量奶油。

　　鸡汤杂粮菜饭

　　材料

　　大米，红稻米，燕麦米，去油鸡汤，胡萝卜，蒜苗。

　　做法

　　1、将红稻米和燕麦米洗净，用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后，将大米也淘净浸泡半个小时。然后将胡萝卜和蒜苗洗净切成小丁。

　　2、米泡够时间后，和菜丁一起全部倒入电饭锅中，倒入鸡汤，汤量比正常煮大米饭要稍多一点点。

　　3、按正常程序煮饭，煮好后，多焖一会即可。小诀窍因为其中含有杂粮，所以要提前浸泡，鸡汤的量也要多一点，煮好后要多焖一会，使杂粮的口感柔软好吃。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍杂粮煎饼面糊的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的杂粮煎饼了吧，小编推荐的几款好吃的杂粮煎饼的做法，大家如果喜欢的话就赶紧尝试一下吧。