粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长。中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实。砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。那么砂锅粥怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　用料

　　米饭适量、虾适量、脆辣萝卜干适量、芹菜适量、食盐6克、姜5克、香油3克、水适量。

　　做法

　　1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。

　　2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。

　　3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠。

　　4.倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟。

　　5.下入姜丝，搅拌煮半分钟。

　　6.倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色。

　　7.撒入芹菜粒。

　　8.1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可。

　　9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥。

　　做法二

　　食材

　　大米30克、虾仁80克、西兰花100克、盐、料酒。

　　做法

　　1. 虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟。

　　2. 西兰花、虾仁分别焯水，备用。

　　3. 大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中。

　　4. 加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠。

　　5. 放入西兰花、虾仁，再次煮开，也可调味后出锅。

　　做法三

　　食材主料

　　虾仁250g、大米1碗、水适量、盐适量、姜片三片、黄酒适量、芹菜末适量。

　　步骤

　　1.虾仁去虾线洗净。

　　2.放入适量黄酒去腥。

　　3.大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。

　　4.加入2大勺香油拌匀。

　　5.砂锅中放入适量清水。

　　6.中小火开始熬粥，中途放入姜片。

　　7.在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬。

　　8.熬到大米煮烂。

　　9.放入适量芹菜末。

　　10.放入虾仁。

　　11.放入适量盐。搅匀。关火，盖上盖子焖15分钟即可。

　　做法四

　　材料

　　新鲜海虾、独特配料、大米、姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。

　　做法

　　(1)淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅)。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。

　　(2)洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。

　　(3)放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。

　　(4)起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

　　做法五

　　食材准备

　　基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

　　制作步骤

　　1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

　　2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。

　　3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)

　　4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

　　注意事项

　　1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜(老的自然不嫩，哈哈)。

　　2、最好用东北米，加少许糯米(注意米在下锅前要先拌油哟)。

　　3、切记：边煲边搅拌。

　　4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。

　　营养价值

　　河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　大米补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道这样子出美味的砂锅粥了吧。粥不仅容易被人体所吸收，吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生，对我们的健康有非常大的帮助哦，大家也赶紧试试这道砂锅粥吧。