海参是一种海洋棘皮浮游生物，海参虽然外形长的有点吓人，但是海参的功效却是很可观的，海参的家常做法也很多，可以用海参做粥，也可以和其他的食物红烧来吃，平常我们会看到干海参，那么干海参怎么吃呢，下面我们来看看海参粥的做法。

　　主料

　　适量的粳米，还有干海参。

　　辅料

　　细香葱1根、食盐1茶匙、姜1小块、植物油1汤匙、淀粉1/2茶匙、鸡蛋1个、口蘑3个、胡萝卜1/2个、水适量。

　　做法

　　1.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出。

　　2.把鸡蛋打破倒入碗中，撒入少许盐，用筷子搅拌均匀成蛋液。

　　3.锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮。

　　4.蛋皮冷却后切成丝。

　　5.海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净。

　　6.把准备好的海参切成丝状，留做备用。

　　7.口蘑洗干净切成丝。

　　8.胡萝卜切丝。

　　9.姜切细丝。

　　10.锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下。

　　11.电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里。

　　12.电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌。

　　13.再煮大约10分钟，盛出锅备用。

　　14.锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好。

　　15.准备好砂锅，放入煮好的白粥。

　　16.放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水。

　　17.关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油。

　　食疗功效

　　海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

　　海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

　　从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。

　　从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

　　海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

　　结语：以上就是海参粥的家常做法，海参的外形看着很丑而且味道腥臭，但是不得不说，海参的营养价值是非常高的，对于现代各种病患者，如失眠、多梦、免疫力下降、高血压、高血脂等患者都可以多食用海参粥，味道也很不错哦。