海参是生活在海底的一种棘皮类动物，体态表面肉质凸起像刺，颜色呈黑褐色。海参有抗衰老的作用，海参中含有的成分能够提高人体的免疫力，还能够抑制癌细胞的生长。那么海参应该怎么吃呢，海参汤的做法有哪些呢，下面我们来看看海参汤的几种家常做法。

　　海参山药煲鸡汤 

　　材料

　　准备好一只草鸡，还有两根山药、海参2只，辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料。

　　做法

　　1、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水。

　　2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用。

　　3、把山药削去皮，洗净，切成块状。

　　4、砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒。

　　5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。

　　6、鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块。

　　金汤海参

　　材料

　　把海参发好，准备好鸡汤、南瓜、西兰花和适量的枸杞。

　　调料

　　盐，糖，土豆淀粉。

　　做法

　　1、用鸡汤将参煨上，不要超过30分钟。

　　2、准备配料，南瓜用不了这么多，我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。

　　3、南瓜去皮去籽切片。

　　4、不锅蒸上。

　　5、西兰花分小朵焯水。

　　6、蒸好的南瓜。

　　7、海参煮好后出锅，装在锅中。

　　8、鸡汤滤掉香料和骨渣。

　　9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味，这里可以加盐和一点点儿耗油，尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。

　　10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。

　　11、放上泡好的枸杞，煮开，淋芡汁，可以将海参下锅稍煮，也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。

　　12、点缀西兰花可以上桌了。

　　红烧海参煲

　　材料

　　海参3条、五花肉400g、香菇6个、大干贝3粒、姜1小块、生抽3汤匙、料酒1汤匙、盐少量。

　　红烧海参煲的做法

　　1、海参泡发好。

　　2、将其切块。

　　3、五花肉洗净，切厚片。

　　4、准备好香菇，洗净。

　　5、清水泡发约半个小时，泡至香菇柔软。

　　6、香菇切丝，香菇水留着待用。

　　7、准备好干贝，洗净。

　　8、用清水将其泡软。

　　9、将干贝撕成丝，干贝水留着待用。

　　10、姜洗净，切成姜丝。

　　11、热锅下五花肉。

　　12、用中小火将五花肉煸至金黄，取出五花肉。

　　13、将猪油倒出，只留一点底油在锅中，下姜丝。

　　14、继续用中小火煸炒出姜味，转中火下香菇丝和干贝丝。

　　15、炒出香味后，下五花肉。

　　16、下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。

　　17、将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。

　　18、加入海参。

　　19、将香菇水与干贝水煮开，倒入砂锅中。

　　20、大火煮开，转小火煮半个小时左右，转大火略收干汤汁。

　　21、味道若觉得淡些，可以加少量盐调味。

　　结语：以上就是海参的一些家常做法，不知道海参怎么吃的小伙伴可以来借鉴一下哦，海参的营养很丰富，海参中含有较多的糖类和矿物质成分，而且海参中不含胆固醇，所以我们可以放心使用，不用害怕发胖。