豆腐是很常见的食物，是用大豆加工而成的，豆腐的做法也很多，平时常吃的家常豆腐做法也很简单。豆腐也可以加工成很多其他的食物来食用，比如冻豆腐，下面我们就来看看冻豆腐的一些做法。

　　酸菜炖冻豆腐

　　主料

　　准备适量的酸菜、冻豆腐，还有少量的红薯粉和鸭血。

　　辅料

　　葱适量、胡椒粉适量、盐适量、大蒜叶适量、麻油适量、姜适量。

　　步骤

　　1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。

　　2.把锅烧热后倒入食用油，再倒入生姜、葱翻炒，再把准备好的酸菜放进锅中爆炒，炒出香味后再倒进适量的水，盖上锅盖烧制10分钟左右。

　　3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。

　　4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。

　　红烧肉炖冻豆腐

　　主料

　　猪肉1000g、冻豆腐300g、白菜200g。

　　辅料

　　准备辅料油、香叶、八角、冰糖、生姜、葱、酱油、辣椒，还有桂皮、盐等，份量均都为适量。

　　步骤

　　1.准备好猪肉和冻豆腐、白菜。

　　2.冻豆腐提前用水化开，切成块。

　　3.准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。

　　4.葱切段，姜切片。

　　5.白菜洗净也切成块。

　　6.带皮猪肉肉切成块。

　　7.把切好的猪肉焯水后沥干水分。

　　8.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉， 小火煸炒至微黄。

　　9.加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱，姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

　　10.加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

　　11.倒入汤锅加入热水，没过猪肉，砂锅更好。

　　12.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

　　13.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

　　14.倒回炒锅，大火收汤，加入白菜，烧制白菜熟透即可。

　　白菜炖冻豆腐

　　主料

　　大白菜半棵、土豆2个、冻豆腐300g。

　　辅料

　　油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量。

　　步骤

　　1.白菜洗净撕块土豆去皮切块冻豆腐化开。

　　2..切葱花切姜片洗净枸杞。

　　3.锅里坐油爆香葱姜。

　　4.倒入大白菜翻炒。

　　5.大白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟。

　　6.加入食盐，酱油和鸡精调味。

　　7.出锅前放入枸杞即可。

　　结语：以上就是冻豆腐的一些家常做法，常吃冻豆腐对人体是有很多好处的，多吃豆腐不仅能美容养颜，而且还有祛斑、抗衰老的作用，想保持年轻、容颜美白的女性朋友不妨多吃些豆腐或者是冻豆腐哦。