在酒桌上，一道炒好的猪头肉绝对是最好的下酒菜。猪头肉热量高，特别适合干体力活的人补充能量时食用。通常我们都是直接从熟食店买做好的猪头肉，买回来的猪头肉切小之后就可以吃了。不过有些人喜欢加入其他食材一起炒着吃更美味。那么猪头肉炒什么好吃呢?下面一起看看吧。

　　猪头肉炒什么吃好

　　猪头肉可以炒胡萝卜、洋葱、青红辣椒、蒜苗、蒜台、咸笋、香菇等，每一样都是非常美味的哦，现在我们一起来看看他们是怎么做的吧!

　　蒜心炒猪头肉

　　材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖。

　　做法

　　1、 将猪头肉切片，蒜心切好;

　　2、 起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香;

　　3、 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味;

　　4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。

　　青椒炒猪头肉

　　主料：青椒、猪头肉、油、精盐、酱油。

　　1、把猪头肉切成片备用;

　　2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用;

　　3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下;

　　4、最后放猪头肉，因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久，加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。

　　咸笋猪头肉

　　材料：猪头肉500g、咸笋、酱油、料酒、油、食盐。

　　做法

　　1、 备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许;

　　2、 将洗净的猪头肉切片，葱切段，咸笋切片;

　　3、 烧油先炒咸笋，翻炒片刻;

　　4、 倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味;

　　5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色;

　　6、 待猪头肉入味放进香葱;

　　7、 调入味精炒匀出锅。

　　猪头肉的营养价值

　　很多人认为猪头肉脏兮兮的，上不了台面，是难登大雅之堂的廉价食物。殊不知猪头肉却也可以算是一道美容食品，因为它富含胶原蛋白，女性常吃能保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效哦。所以偶尔来一道猪头肉美食也是不错的。

　　此外，猪头肉还富含蛋白质。科学研究表明，猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪肉还含有丰富的维生素B，常常感觉体力缺乏或者身体较为瘦弱的人可以多吃一些猪肉。

　　猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血也有不错的食疗效果。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的猪头肉佳肴了吧。猪头肉不仅可以直接食用，还可以和一些蔬菜炒出更加美味的菜肴哦。而且做法也是比较简单的哦。按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的猪头肉菜肴，赶紧来试试吧。