阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。面条韧糯滑爽，葱油香郁四溢，很受欢迎，流传至今。而且阳春面含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质，营养价值也是非常丰富的，那么阳春面怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　食材主料

　　面粉500g、猪油2汤匙、香葱15g、生抽4汤匙、味精1茶匙、高汤适量、盐1/2茶匙、水200g。

　　步骤

　　1.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。

　　2.面粉中加入盐拌匀，再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团。

　　3.用手和成团。

　　4.压面机选择压面档1档(最厚)，把面团用手压扁放入压面机中压成片，把几片压好的面片叠在一起，再次压成片。

　　5.反复几次，直到面片变得光滑，压面机的厚度调到3档压一次，面片的厚度约为2mm。

　　6.选择压面机的切面档，把压好的面片切成细面条，切好的面条放置在帘子上。

　　7.香葱切粒。

　　8.锅内烧开水，放入面条，定型后用筷子拨散，煮至面条浮起。

　　9.碗中先放入煮开的高汤或半碗开水，再放入生抽、猪油、味精调匀。

　　10.面条浮起后再煮1分钟，用筷子把面条捞入漏勺中，折叠几次整理好形状，面条放入调好汤汁的碗中， 最后撒少许香葱粒即可。

　　小贴士

　　1、面团含水量不高比较硬，只要揉搓成团即可，不必揉匀。

　　2、这样比较硬的面团压面条的时候不使用薄面也不会粘连。

　　3、面条的水要多一些，煮出的面条才爽利。

　　阳春面的食疗价值

　　阳春面含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。阳春面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　1.提高免疫力

　　阳春面富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2.补充能量

　　阳春面含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

　　3.补血益气

　　阳春面适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出好吃的阳春面了吧。阳春面不仅味道鲜美，汤汁清香，而且常吃还有提高抵抗力、补充能量、补血益气等功效哦，对我们的健康有非常大的帮助哦。按照上文的方法，大家也可以做出好吃的阳春面哦，赶紧来试试吧。