西兰花的营养很丰富，含有很多的维生素和蛋白质，所以深受人么的喜爱。它的做法有很多，其中与肉类食材搭配，营养均衡，老少皆宜，下面就为大家介绍几种西兰花炒肉的做法。

　　做法一

　　材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

　　步骤

　　1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

　　2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

　　3、放入西兰花翻炒1分钟。

　　4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

　　做法二

　　主料：西兰花250g，瘦肉100g。

　　配料：盐适量，鸡精适量，油适量。

　　步骤

　　1、西兰花先 用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝。

　　2、锅内放油，倒西兰花炒。

　　3、翻炒一下，加水闷一下。

　　4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。

　　5、放入瘦肉翻炒。

　　6、关火起锅。

　　做法三

　　主料：西兰花1颗、牛里脊300克。

　　辅料：蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙、胡椒粉(白)1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、淀粉1汤匙、xo酱1汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、水淀粉1汤匙。

　　步骤

　　1、西兰花掰成小块洗净。

　　2,、牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

　　3、汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

　　4、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花。

　　5、Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

　　做法四

　　主料：西兰花1颗，猪肉(瘦)100克。

　　辅料：蒜1颗，淀粉1茶匙，食盐1茶匙，味精3克。

　　步骤

　　1.西兰花分成小块，用盐水浸泡半小时。

　　2.锅中油烧热，将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。

　　3.瘦肉变白后倒入西兰花。

　　4.放入少许食盐，加水焖煮。

　　5.待汤汁变少，西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。

　　食用须知

　　西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。

　　营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

　　据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种西兰花炒肉的做法。西兰花的营养价值很高，是食用价值很高的十字花科植物，与肉类食材相搭配营养均衡，常食还可以减淡我们的黑眼圈，大家可不要错过了。