猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，这让猪蹄成为许多爱美女性的最爱。猪蹄有许多做法，但人们做的最多的还要数炖猪蹄汤。因为猪蹄汤材料简单，做法方便。想知道炖猪蹄或炖猪蹄的做法吗?那就一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

　　猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。

　　做法

　　1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

　　2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。

　　3.汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。

　　4.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。

　　5.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时。

　　6.黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

　　做法二

　　材料

　　猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

　　做法

　　1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。

　　2.黄豆提前浸泡1小时，备用。　

　　3.姜洗净切片。

　　4.大葱切段。

　　5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。

　　6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。

　　7.至半酥，加精盐，再煮1小时。

　　8.调入味精，即可。

　　做法三

　　材料

　　猪蹄2个，山药1根，枣(干)10个，食盐适量，姜1块，细香葱适量。

　　做法

　　1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

　　2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

　　3、在砂锅里倒入适量的水，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

　　4、大火煮开后转中火炖一个半小时。

　　5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的怎样炖猪蹄。对于喜欢吃猪蹄的人来说，那绝对算是大大的福利了，仔细阅读上面介绍的炖猪蹄和炖猪蹄的做法，是不是都垂涎欲滴了呢?那就赶快去试试做一碗美味营养的猪蹄吧。