人参炖小鸡排骨我们平时应该不会经常吃，其实身体削弱需要进补的人可以尝试一下，这道菜的食材都对滋补身体很有帮助。大家是不是对它的做法很感兴趣，下面就介绍人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜系和几种它的做法。

　　人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜系

　　人参炖小鸡排骨，这是一道地道的东北菜。那是一道经典的东北菜品。

　　当然人参炖小鸡排骨也是一道滋补的佳品，只不过一般情况下我们很少会吃到它而已。

　　一般情况下人参炖小鸡排骨会使用高丽参，而不是随便选用人参，按中医的角度来说,高丽参有补气益元。

　　固本等作用,是很好的补身的作用,所以体质比较虚的体质。

　　并且体形偏瘦的人是很适合吃高丽参炖排骨的,至于坏处的话,就是有些人的体质偏亢。

　　有实症的症状的话,或者体形偏胖,或者有"三高",即高血压,高血糖,高血脂症候的人是不宜食用或者是要少食的。

　　功效

　　大补元气,复脉固脱,益气摄血,用于病后体质虚弱,产前产后衰弱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血,心力衰竭,心原性休克。

　　中医学将人参归为药中上品,认为人参无毒副作用,可长期服用。

　　实验研究结果和临床实验均显示人参几乎无急性或慢性毒副作用。

　　关于服用人参会导致血压上升和出现体热并导致出鼻血的传闻。

　　在临床调查中并没有发现上述的这种倾向.不过,极少数过敏体质的人。

　　服用高丽参后可能导致皮肤上产生斑点或出现搔痒,头痛,脸热,腹泻等不适。

　　这些症状有可能是药效作用过程中出现的适应性反应。

　　但是如果上述症状持续很久(3天以上)的话,减量或停止服用即可。

　　方法一

　　原料：百年栗园油鸡1只、糯米一杯、大葱段适量、蒜6瓣、大枣9个、人参2根、盐1茶匙、白胡椒粉适量、鸡精少许。

　　做法

　　1、鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。

　　2、将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。

　　3、大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料，再炖20分钟。

　　4、移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌;不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉。

　　方法二

　　原料：茶树菇、人参排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。

　　做法

　　1、干茶树菇泡发，排骨块状。

　　2、茶树菇和排骨飞水。

　　3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入茄子。

　　4、调味。

　　饮食禁忌

　　1,有强烈过敏体质的人,若服参后出现皮疹,则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

　　2,高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,但虚寒的高血压病者可用人参。

　　不过用量宜少,当收缩压>180mmHg时,无论哪一型病者均不宜服用人参。

　　3,感冒发热时一般不宜服用.因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环使心悸,更甚而使病情加重。

　　4,因突然气壅而得的喘证,或因燥热引起的咽喉干燥,一时冲动引发的吐血,鼻衄等病都忌用人参。

　　5,湿热壅滞导致的浮肿,服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用),肾功能不全伴尿少者亦慎用。

　　6,失眠,烦燥孱实证者不宜用,否则睡眠更差。

　　7,凡气盛,身热,脉滑实有力,大小便不通而实热者均忌用人参。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜系等相关内容。大家看过文章后是不是就对人参炖小鸡排骨有了很大的了解了呢?这道菜其实是很滋补的，一般失眠的人就不要吃了。