馄饨人人都爱吃，吃馄饨主要吃的是馅，馅做的好馄饨就好吃，馅做的不好馄饨就不好吃，那么怎样才能把馄饨馅做好呢，该怎样做馄饨馅才好吃呢，馄饨馅的做法有哪些呢，馅的种类有哪些呢，让我们一起来看看吧。

　　猪肉馄饨馅

　　主料

　　猪肉适量、馄饨皮根据吃的人数来定。

　　辅料

　　油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。

　　步骤

　　1.我选择的是猪前腿肉。

　　2.先把肉切成块状，用绞肉机绞成肉末，再放入调料，盐、酱油、料酒等。

　　3.用葱姜蒜泡过的水，分次拌入肉馅中，浇一点拌一点。

　　4.把油烧热。

　　5.浇到肉馅中，继续搅拌上劲。

　　6.拿出准备好的馄饨皮，一个一个的把馅包好。

　　7.水开后下锅煮至飘起来，吃的时候可淋上一些酱汁。

　　鸡蛋木耳白菜馅馄饨

　　主料

　　鸡蛋4个、黑木耳50g、大白菜300g。

　　辅料

　　油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量、洋葱适量、香油适量。

　　步骤

　　1.黑木耳50g 提前泡发好。

　　2.摘洗干净后，用煮锅煮5分钟，捞出控干水。

　　3.鸡蛋打散。

　　4.炒锅热油，将鸡蛋炒熟炒散，直接用铲刀铲成小块。

　　5.将大白菜洗净。

　　6.剁碎后用盐腌渍5分钟。

　　7.木耳剁碎，洋葱剁碎。

　　8.剁好的木耳、洋葱，炒好的鸡蛋、和剁碎的白菜手在一起。白菜要攥出水分。

　　9.加入适量五香粉、盐、油、蚝油。

　　10.拌匀即可。包的时候，再倒点香油拌匀调味。

　　梅菜鲜肉馄饨

　　原料

　　绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根结。

　　辅料

　　酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1.梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

　　2.猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

　　3.每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4.调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

　　结语：以上的内容就是馄饨馅的一些家常做法，看着是不是很美味呢，很多人都会认为馄饨馅和饺子馅是一样的，其实不然，馄饨馅和饺子馅还是有所区别的，馄饨馅的做法在佐料方面也要有所注意，不同的口味和不同的材料，馄饨馅做的才能更好吃。