羊肉的味道鲜美，细嫩，并且含有很多丰富的营养，冬季多食用羊肉汤可暖身，羊肉的营养价值也很高，那么羊肉汤的做法有哪些呢，该怎么做羊肉才能更好吃呢，一起来看看羊肉汤的做法大全吧。

　　清炖羊肉汤的做法

　　主料

　　羊腿肉、胡萝卜一根。

　　辅料

　　盐适量、香菜适量、洋葱100g、鸡精适量、姜适量。

　　步骤

　　1.将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用。

　　2.将生姜切块。

　　3.香菜切小段。

　　4.洋葱切条状。

　　5.胡萝卜切块。

　　6.把羊肉、生姜放进锅中煮，火候要大，煮30分钟。

　　7.然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时。

　　8.汤煮好后放入适量的盐调味。

　　9.放入适量的鸡精。

　　10.将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。

　　冬瓜羊肉汤的做法

　　原料

　　嫩冬瓜150克，鲜羊肉片100克，粉丝15克，香菜10克，清汤750克，盐2克，酱油5克，腐乳汁15克，味精2克，虾油15克。

　　做法

　　1.将嫩冬瓜洗净，切成长5厘米、宽3厘米的片，放沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。

　　2.把粉丝用温水泡软，洗净后切成长10厘米的段;香菜洗净切成小段。

　　3.净锅置火上，放清汤烧沸，放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味，再烧沸后淋上虾油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。

　　特别提示

　　汤浓肉嫩瓜鲜。羊肉片氽熟即可，时问不要长。

　　冬瓜羊肉汤的功效

　　健脾益气，利水安胎、清热解暑、利尿减肥的作用。

　　结语：羊肉汤能帮助人增强御寒的功效，保护胃壁，助消化，关注养生的人们可以多多食用羊肉汤哦。羊肉汤的功效很多，可帮助人们益气补虚，对于体质虚弱的人可多吃羊肉汤来补充体力，不妨多试试哦。