寿司是人们日常生活中常见的食物，是从韩国流行过来，寿司的味道非常鲜美，而且营养比较均衡，，其中有蔬菜有肉松各种鲜美的酱汁。那么大家知道怎么做寿司吗?寿司怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下寿司的做法大全，希望大家喜欢。

　　日本寿司

　　材料：紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。

　　做法

　　1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。

　　2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。

　　3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

　　4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。

　　5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。

　　6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

　　换个口味吃紫菜包饭——金枪鱼寿司

　　材料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜。

　　调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量。

　　做法

　　1. 把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油;

　　2. 金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好;

　　3. 鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼 。

　　4. 黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分;

　　5. 鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起;

　　6. 取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;

　　7. 在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余;

　　8. 在米饭的一端放上金枪鱼肉，

　　9. 再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;

　　10. 利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧;

　　11. 放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了;

　　12..用锯齿刀均匀的切成段即可。

　　小诀窍

　　1. 不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用;

　　2. 摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄;

　　3. 有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行;

　　4. 黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去，但是胡萝卜可能会有点硬，所以最好烫一下，黄瓜条随意可烫可不烫;

　　5. 切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切，否则容易粘刀，切面不平整，影响美观。

　　蔬菜饭团寿司卷

　　材料：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米饭、寿司帘、保鲜膜。

　　做法

　　1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;

　　2、鸡蛋打散炒熟切成细末;

　　3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油，放至基本冷却后分成四份，分别拌入准备好的材料;

　　4、寿司帘上铺一张保鲜膜，放上一份米饭，像卷寿司一样卷紧成型，打开后改刀成段;至全部做完。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍怎么做寿司的全部内容，相信大家在看完全文之后已经知道怎么制作美味的寿司了，寿司可以说是最简单也最好吃的营养也最均衡的食物了，所以大家可以亲手试试哦。