有一些家常菜的做法是深受大家的喜爱的，因为这些家常菜不仅简单易学，而且在我们的生活中的用处比较多，那么家常菜都有哪些呢?有哪些家常菜谱呢?好吃的家常菜有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看家常菜的做法吧。

　　酸菜鱼

　　食材用料

　　新鲜的草鱼500克、香菜适量、蒜适量、干辣椒、花椒适量、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、酸菜350克。

　　做法

　　1.酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

　　2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

　　4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

　　5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

　　6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

　　7.把鱼骨一起下汤里煮。

　　8.煮至开锅。

　　9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

　　10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

　　11.盛入大碗里。

　　12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

　　13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

　　14.撒上香菜即可。

　　肉末金针菇

　　主料

　　金针菇200克、盐适量、葱适量、猪肉酱半碗。

　　做法

　　1.准备好金针菇。

　　2.金针菇洗净摆盘里。

　　3.将猪肉酱准备好。

　　4.将肉酱铺在金针菇上。

　　5.蒸锅加水。

　　6.放入盘子。

　　7.蒸上二十分钟。

　　8.掀盖。

　　9.撒点盐和葱末。

　　10.上桌，吃的时候拌匀一下。

　　剁椒鱼头

　　主料

　　雄鱼头1个、剁椒酱3勺、咸萝卜干丁3勺、贵州灯笼辣椒酱2勺、姜10克、蒜头3瓣、料酒5勺、香辣粉半勺、胡椒粉半勺、海鲜酱油2勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量、香菜1根、菜油2大勺。

　　做法步骤

　　1.雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底)，使鱼头可以拉开平摆在盘中。

　　2.回家洗净鱼头放在盆中，往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺，撒入适量盐和3片姜，不停地给鱼头**使其更好地吸收调味料。之后，将鱼头合拢静腌半小时。

　　3.找一蒸盘，摆放好2片姜，把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上，把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。

　　4.蒸锅中煮开水，放入剁椒鱼头，闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅，将菜油加热后淋在菜表面。

　　结语：通过上面的介绍。大家是不是觉得家常菜的做法是比较简单易学的，主要就是为了平常自己在家的时候做做饭，按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的家常菜哦，大家也赶紧来试试吧。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。