南瓜，性温，含有很多对我们人体都非常有益的元素。南瓜的营养价值很高，吃法也很多，你比如说南瓜饼。那么南瓜饼的做法是怎样的呢?南瓜饼怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　菜品特色

　　南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。

　　做法

　　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水;

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽;

　　3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。

　　营养价值

　　小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度。

　　南瓜饼的做法

　　主料

　　750g糯米粉、250g南瓜。

　　配料

　　适量油适量糖第一步:先选择比较成熟的南瓜,(南瓜内部为金黄色);

　　第二步,将南瓜去皮,去子,洗净,切块(为了南瓜熟的透一点);

　　第三步:上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜,如果都轻松叉进去,说明已[1] 经蒸好,可以出锅了;

　　第四步:出锅后,将南瓜捏成泥,待凉备用;

　　第五步:最关键一的步就是揉面了,我们先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉,有些人不能吃太多的糯米);

　　第六步:将面放入锅中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏面团时,柔软就行了;

　　第七步:将揉好的面团用湿布盖住,醒面10分钟左右;

　　第八步:面团拿出,揪基子(均匀的一小团,为了制作出来比较美观);

　　第九步:将基子揉成团,捏出像小酒杯的形状,再在洞内放入少许豆沙,然后将洞揉小,直到封口,压扁即可;

　　第十步:将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟,即可,美味的南瓜饼就快出来了;

　　第十一步:将待凉后的南瓜饼将油锅炸,直到金黄色,外粹内嫩,垂涎欲滴。

　　食疗价值

　　南瓜食品吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

　　吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。

　　另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。

　　南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

　　主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

　　1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。[9]

　　2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　南瓜有降血糖的保健功效3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

　　4.消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

　　5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对南瓜饼的吃法已经完全了解了呢?南瓜饼是我们很多人都喜爱的，含有丰富的营养元素，常吃对我们的身体还是非常有好处的。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。