咸肉想必大家都不陌生，而且也是大家平时特别喜欢吃的一道食材。咸肉不但美味营养，而且制做简单，不过不是太适合经常食用。那么我们该怎么用咸肉做出一道美味营养的佳肴呢?接下来小编就为大家介绍一下咸肉的做法大全，大家在家可以尝试做做看。

　　咸肉炒西兰花

　　材料

　　咸肉，西兰花，西红柿，食盐，

　　做法

　　1、先将咸肉煮熟，然后切成片状备用。

　　2、西兰花飞水后沥干。

　　3、西红柿切片。

　　4、在锅中倒上油，然后将咸肉爆出香味即可。

　　5、再把西兰花与西红柿一起放入锅中，放少许食盐，快速炒匀起锅，不能炒久，否则不好吃。

　　6、出锅，上桌。

　　鸡腿菇咸肉

　　材料

　　主料：鸡腿菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克，

　　调料：花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，湿生粉适量，麻油5克，

　　做法

　　1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。

　　2、把葱和姜等调料切好备用。

　　3、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。

　　4、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

　　咸肉豆腐煲

　　材料

　　风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量，

　　做法

　　1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。

　　2、豆腐煎至金黄备用。

　　3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。

　　4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

　　5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。

　　6、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。

　　春笋咸肉鲜蒸黄鱼

　　材料

　　主料：黄鱼一条 约450g、春笋两支(小的)、咸肉一小块，

　　调味配料：料酒一汤匙、盐、蒸鱼豉油一汤匙、姜、葱，

　　做法

　　1、黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下。

　　2、黄鱼身上切几刀，用一点细盐抹匀，再抹点料酒，放姜片葱段腌制15分钟。

　　3、春笋斜切薄片，在盘中铺一层(不要铺太厚，会蒸不熟)。

　　4、把咸肉切薄片铺在春笋上。

　　5、把腌制好的黄鱼放在春笋咸肉上面，在鱼身上再铺三片咸肉，放上姜片和葱段，浇一汤匙料酒。

　　6、淋上一汤匙蒸鱼豉油，入烧开水的锅中，大火蒸7分钟左右即可。

　　结语：看完了上面的文章，想必大家已经学会了咸肉的做法大全了吧，大家可以平时在家自己尝试着做上一份，既美味营养，又健康养生。不过要注意适当食用咸肉，不能太多。以上便是三九养生堂为大家带来的养生知识。最后小编祝大家身体健康，万事如意!