鸡蛋饼就是由鸡蛋做成的饼了，鸡蛋饼是我们日常生活中非常常见的的食物了。鸡蛋饼是我们早餐的最好选择，因为它有鸡蛋的营养，又有我们必需的蛋白质等一系列的营养。那么鸡蛋饼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　方法一

　　材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精。

　　制作步骤

　　1.准备葱花末、火腿丁。

　　2.鸡蛋加盐，少量味精打散。

　　3.将葱花末、火腿丁加入蛋液里。

　　4.将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干)。

　　5.锅热加点油倒入蛋糊摊圆。

　　6.中途翻次面。

　　鸡蛋卷饼

　　材料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

　　1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

　　2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

　　3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

　　鸡蛋豆渣饼

　　材料：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

　　1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

　　2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

　　黄瓜鸡蛋饼

　　材料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

　　1、鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味;

　　2、平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可;

　　3、找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。

　　芹菜叶鸡蛋饼

　　材料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

　　1、芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

　　2、平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可;

　　3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

　　鸡蛋灌饼

　　材料：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

　　1、取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;

　　2、鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;

　　3、把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;

　　4、平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。

　　胡萝卜鸡蛋饼

　　材料：新鲜的胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　　1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

　　2、平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的鸡蛋饼的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味又健康的鸡蛋饼了吧。鸡蛋饼的做法是比较简单的，而且还有很多不同的搭配哦，大家可以根据自己的喜好来搭配哦，相信大家按照上文的方法也可以做出营养又健康的鸡蛋饼哦。