墨鱼，是我国四大海产之一，每年的渔业捕捞量都很大，供不应求。因其肉质鲜嫩，还含有多种人体所需丰富的营养而受到人们的青睐。想知道墨鱼有哪些做法以及有什么功效吗?那就一起来看看吧。

　　墨鱼乳酪卷

　　原料

　　墨鱼，整只的，内部清干净400克、意大利软酪150克、甜椒，在油里略烤，切细150克、红葱头，切细1/8杯、细香葱，切细1把、芫荽，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙。

　　做法

　　1.预热烤炉至180度。

　　2.将所有上述食材原料(除墨鱼及柠檬汁)在碗里充分混合。

　　3.装入墨鱼里，略洒点柠檬汁。

　　4.用烘培纸将墨鱼松松的包裹，两端扎起。

　　5.放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟。

　　6.待凉5-10分，斜对切，排盘上桌。

　　乌贼墨鱼宽扁面

　　材料

　　墨鱼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。

　　做法

　　1.将墨鱼内脏去除后洗净，切成长块备用。

　　2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入墨鱼片与九层塔以中小火炒2分钟。

　　3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。

　　孜然墨鱼炒

　　材料

　　墨鱼条，胡萝卜，洋葱，青椒，孜然，芝麻。

　　做法

　　1、胡萝卜，洋葱，青椒切稍粗的丝。墨鱼条焯一下水。

　　2、打个鸡蛋，放2勺面粉和一点淀粉还有黄酒搅匀，把沥干水的墨鱼条放进去浆一下。

　　3、锅放稍多的油，放姜片和干红椒爆香，中火，然后把墨鱼条倒下去翻炒，炒熟后装盘待用。

　　4、锅放一点点的油，放下胡萝卜丝，洋葱丝和青椒丝，翻炒一下，把墨鱼条到进去。

　　加一点盐，胡椒粉和鸡精，翻炒均匀装盘撒上芝麻和孜然即可 。

　　椒盐墨鱼

　　食材

　　墨鱼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。

　　做法

　　1. 将墨鱼与调味料拌匀。

　　2. 炸油烧热(约三分之一锅油)，将番薯粉拌入腌好的墨鱼。放入油中炸熟捞出。

　　3.将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨鱼加入锅中。

　　4.与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨鱼上，便可起锅。

　　结语：想在朋友和家人面前一展厨艺吗?想让朋友和家人对你赞不绝口吗?看了上面墨鱼的几种做法是不是蠢蠢欲动却垂涎已久了呢，那还不赶快去试试，小小墨鱼营养高，多点健康多点快乐。