慕斯蛋糕味道香甜，口看软滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，很多人都想学习制作芝士慕斯蛋糕。今天小编就为大家推荐几款芝士慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜欢。

　　原味芝士慕斯蛋糕

　　材料：全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g,黄油10g 6寸梅花慕斯圈1个。

　　芝士糊材料：海绵蛋糕片,马斯卡彭芝士250g,淡奶油260g，蛋黄2个,白砂糖60g,吉利丁片2.5片。

　　芝士糊模具：6寸梅花形慕斯圈1个，长方形慕斯杯4杯。

　　制作

　　1-3.全蛋加入砂糖，隔热水用电动打蛋器快速搅打，最后慢速搅打1分钟(消除大气泡)。

　　打发好之后的状态：滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹，不会马上消失，泡沫非常细腻。

　　4.将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌，搅拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀从底部掬起，大面积混拌。

　　5.融化的黄油稍微冷却之后，倒在橡皮刮刀上作为缓冲，把黄油和面糊拌匀。

　　6.面糊倒入慕斯圈，在桌面上轻磕几下，消除面糊中的大气泡，送入烤箱。

　　烤箱预热，中层上下火170度20分钟左右。

　　茶慕斯蛋糕

　　材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克。

　　做法

　　1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片。

　　2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀。

　　3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀。

　　4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时。

　　5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰。

　　6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可小诀窍绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。

　　绿茶慕斯蛋糕

　　材料：绿茶慕斯所需材料：蛋糕片两片A 蛋黄3个，砂糖25克，牛奶120克B吉利丁片3片C 绿茶粉6克，朗姆酒7克D 淡奶油250克，白砂糖50克绿茶慕斯。

　　做法

　　1 A料加热搅拌至糖融化。

　　2 吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。

　　3 加入绿茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。

　　4 淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。

　　5 在模具底部铺上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料，再铺上第二层蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。

　　小提示

　　1、这个方子是六寸慕斯的量，我忘了自己买的这个心形模具是几寸的了，应该是六寸的，不过最后打发的鲜奶油没有用完，剩了一多半，直接冻上当冰激凌了;

　　2、我做的时候没有加蛋黄，因为生鸡蛋的卫生还是有点让人质疑，也可以不加;

　　3、绿茶粉和朗姆酒应该按方子中写的，在混合鲜奶油之前加入到牛奶吉利丁液中，我没仔细看方子，把牛奶和鲜奶油混合后再加入绿茶粉和朗姆酒，不太容易混合均匀。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍慕斯蛋糕做法的全部内容，相信大家都已经学会了，慕斯蛋糕的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。