鸡心就是鸡的心脏部位，是鸡生命的象征。鸡心也是我们日常生活中常见的食材了，但是很多人不喜欢吃鸡心，原因估计就是不知道鸡心怎样做好吃了，那么鸡心到底怎样做好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　尖椒爆鸡心

　　食材用料

　　鸡心，尖椒，葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，蚝油，料酒。

　　菜谱做法

　　1.鸡心和尖椒。

　　2.尖椒洗净去掉籽，切成块。

　　3.把葱姜蒜切碎。

　　4.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。5.在鸡心上切十字花刀。

　　7.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

　　8.捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。

　　9.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。

　　10.入腌制好的鸡心。

　　11.大火快速翻炒。

　　12.加入尖椒炒均，尖椒爆鸡心即可。

　　彩椒炒鸡心

　　食材用料

　　鸡心，青椒一个，红椒一个，酱油，盐，蒜，姜，干红辣椒3个，料酒，淀粉。

　　菜谱做法

　　1.把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。

　　2.鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。

　　3.锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。

　　4.放入切好的鸡心翻炒至八分熟。

　　5.再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，彩椒炒鸡心即可。

　　鸡心粥

　　食材用料

　　大米200克，新鲜的鸡心150克，姜片5克，色拉油1茶匙，姜丝5克，白胡椒粉2克，盐3克。

　　菜谱做法

　　1.鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用。

　　2.大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟3.加白胡椒、盐调味，美味的鸡心粥就做好了。

　　鸡心适合人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、适宜吃鸡心：健康体质平和质，瘀血体质。

　　3、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

　　4、不适宜食用鸡心：消化系统疾病疾病患者。

　　5、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

　　鸡心食疗效用

　　1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

　　2、鸡心有护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。

　　3、鸡心有调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　4、鸡心有补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的鸡心的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的鸡心了吧。鸡心的营养价值是很丰富的，它还有滋补心脏，补血益气，提高免疫力等功效哦。相信大家按照上文的方法也可以做出美味的鸡心哦。