金针菇是人们喜爱吃的蔬菜之一，金针菇的营养非常的丰富，比一般的蔬菜的营养价值要高的多，那么在家我们怎么做出美味的金针菇大餐呢?下面小编就为大家推荐几款不错的金针菇做法，希望大家喜欢。

　　肉末金针菇

　　用料：肉末，金针菇，姜，油，六月鲜特级酱油，盐。

　　做法

　　1.金针菇去根洗净控水。

　　2.肉末中加少许油搅拌均匀，也可以再加一点料酒或胡椒面。

　　3.开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用。

　　4.锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香。

　　5.放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦。

　　小贴士

　　1.锅中不放油把金针菇先翻炒...这样做出来的菜就不会出很多汤水啦。

　　2.不过喜欢汤汤水水的童鞋就省去第3步骤吧。

　　金针菇炒蛋

　　用料：金针菇，鸡蛋，姜，葱，耗油，盐，胡椒粉。

　　做法

　　1.将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

　　2.鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

　　3.锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

　　4.锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

　　5.翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

　　小贴士

　　1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味。

　　2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

　　懒人版日式金针菇肥牛

　　用料：金针菇，适量火锅牛肉卷，250g米酒，1汤匙生抽， 2汤匙糖，1茶勺葱丝，少许盐，适量。

　　做法

　　1.牛肉卷解冻，放入米酒，生抽腌制5～10分钟。

　　2.锅内热油，放入金针菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒开。

　　3.放糖，葱丝。炒拌均匀，放入适量盐调味出锅即可。

　　小贴士

　　糖的量依个人喜好放。

　　酱烤金针菇培根卷

　　用料：金针菇，培根片(或者薄五花肉片，肥牛肥羊片)，李锦记黑椒汁， 1小勺李锦记烤鸭酱， 1小勺。

　　做法

　　1.新鲜金针菇不用焯水，切去根部，用培根片或肥牛或肥羊或薄五花肉片裹好，牙签固定住，放入烤盘。

　　2.黑椒汁和烤鸭酱混合成酱汁备用，裹好的金针菇放入烤箱预热200度烤15分钟后，两面刷上酱汁，再复烤10分钟即食。

　　小贴士

　　烤制过程中金针菇易出水，也可中途可以取出，倒出渗出的水份，再刷上酱汁继续烤。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍金针菇做法大全家常的全部内容，相信大家都已经学会了，金针菇的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。