海蛰是我们很多人都非常钟情的水产品。可能大家治听说过海蜇，对于海蜇头的概念并不是很了解。海蜇的吃法很多，今天，海蛰已成宴席上的佳肴。下面就让小编带着大家一起来看看海蜇头的做法吧。
海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。
酸辣海蜇头
主料：海蜇头150g。
辅料：大蒜3g、芝麻仁一把。
调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精。
做法
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净;大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
凉拌海蜇
原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
做法
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;
2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有);
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋;
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
便秘能吃海蜇头吗?对于这个问题其实真正了解的人还是很少的，但是这个问题经常会和便秘者的身体情况有直接关系，所以大部分便秘的人都是想要知道这个问题的正确解答的。其实想要了解这个问题其实并不是很困难的，这要大家对于海蜇头做个充分的了解之后就会知道这个问题的答案的。
说到海蜇头，其实很多人还是有一定的了解的，因为在平时的生活中大家还是有很多机会吃到海蜇头的。吃过海蜇头的人都知道海蜇头大部分出现的时候都是以凉菜的形式出现的，而且因为其口感的原因，喜欢吃海蜇头的人还是不少的。但是事实表明，其实并不是所有人都可以吃海蜇头的。那么，对于便秘的人来说是否可以吃海蜇头呢?下面就来说说这个问题。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
便秘可选用的食物
玉米、荞麦、核桃仁、黑芝麻、红薯、白薯、桃仁、桃、山楂、草莓、梨、苹果、香蕉、甜瓜、西瓜、魔芋、南瓜、白萝卜、大白菜、冬瓜、西红柿、莴笋、黄瓜、海蜇头、菜瓜、金瓜、蜂蜜、鱼油。
海蜇头拌黄瓜丝
海蜇头50克，黄瓜150克，醋、香油、盐适量。切丝生拌食用。
适宜人群
一般人群都能食用。
1.适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用
2.脾胃虚寒者慎食。
黄金搭档
海蜇+胡萝卜+猪瘦肉：海蜇头滋阴润肠、清热化痰，在夏日里尤宜进食;胡萝卜健胃消食、养肝明目;猪瘦肉补益滋阴。三者一起煲汤，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的靓汤。
海蜇+猪血：海蜇与猪血炖服，能辅助治疗哮喘。
海蜇+荸荠：海蜇与荸荠同煮食，对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用。
海蜇+红枣+红糖：海蜇与红枣、红糖熬制成膏，能辅助治疗消化道溃疡。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对海蜇头的做法已经完全了解了呢?海蜇头的做法很多，如果大家感兴趣，想要尝试一下的话，不妨学习一下以上小编交给大家的几种做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
