鸡蛋羹是一种好吃你的佳肴，味道鲜美，口感嫩滑，鸡蛋羹的做法有很多，不知道大家都了解多少，如果想了解更多关于鸡蛋羹做法的就让小编来为大家介绍一下吧。下面推荐的是非常好吃的鸡蛋羹做法哦~

　　橙香鸡蛋羹

　　主料：鸡蛋3个，橙子1个。

　　辅料：牛奶适量，白糖适量。

　　步骤

　　1.将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用。

　　2.鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干。

　　3.用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔，尽量不要让蛋壳掉进蛋里。

　　4.用剪刀小心地将孔剪到硬币大小。

　　5.将蛋液和蛋黄倒进盆里。

　　6.将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖。

　　7.奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶，不要烧开，放凉备用。

　　8.用打蛋器将鸡蛋打散。

　　9.橙汁倒入放凉的牛奶里。

　　10.蛋液倒进牛奶里拌匀。

　　11.蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫。

　　12.往蛋盅内注入蛋奶液到9分满。

　　13.用保鲜膜包着整个鸡蛋，用小火蒸约10分钟即可。

　　小贴士

　　蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫，使炖蛋口感更细腻嫩滑。

　　方便面蛋羹

　　主料：方便面1袋。

　　辅料:鸡蛋适量,盐适量,香葱适量,生抽适量,芝麻适量。

　　步骤

　　1.方便面煮熟。

　　2.投入凉水中。

　　3.捞出，切段。

　　4.倒入1.5倍左右的温开水。

　　5.加入少许盐。

　　6.将方便面放入碗底。

　　7.用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。

　　8.撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。

　　9.盖盖子或者保鲜膜。

　　10.蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可。

　　小贴士

　　1、蛋液里面加温开水，凉水出来的不细腻，热水就直接成蛋花汤了。

　　2、温开水的量是蛋液的1-2倍，水多了，出来的蛋羹更加细嫩，口感幼滑，水少了，则口感扎实。

　　3、蛋液搅打好，用滤网过筛，可以滤掉起泡，使蛋羹表面光滑，组织细腻。

　　4、蒸的时候，盖盖子或者是保鲜膜，防止蒸汽滴落，表面不美观。

　　枸杞豆浆鸡蛋羹

　　主料：鸡蛋3个，豆浆80g。

　　辅料：香油适量，盐适量，葱适量，枸杞适量。

　　步骤

　　1.三个鸡蛋。

　　2.把鸡蛋打入碗中。

　　3.搅拌成液体。

　　4.切好的葱花。

　　5.把葱花放入碗中 加入少量的盐。

　　6.豆浆一碗。

　　7.把豆浆倒入碗中搅拌。

　　8.锅中放入适量清水。

　　9.把碗放入锅中。

　　10.盖上锅盖中火烧就行。

　　11.碗中放入一些枸杞 用清水洗干净 然后用热水汤一下。

　　12.一刻中后打开锅盖 看到七成熟的鸡蛋羹。

　　13.然后撒一些枸杞在碗中。

　　14.黑芝麻香油。

　　15.倒一些香油 就可以吃美味鸡蛋羹了。

　　小贴士

　　鸡蛋羹时候老人和孩子 做的时候时间控制好 基本10-15分钟 里面可以放的食材也是变化多端的哦 比如水果 比如肉丝或则青菜丁。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡蛋羹做法的全部内容，相信大家都已经学会了，鸡蛋羹的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。