莲藕排骨汤是一道汉族名菜，一般是以莲藕和排骨作为主要原料制作而成。莲藕排骨汤营养丰富，含有充足的钾，磷，胆固醇，钠，钙，维生素C等多种营养元素。具有益气补血，美容养颜，延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款莲藕排骨汤的美味食谱吧。

　　莲藕排骨汤

　　材料

　　莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

　　做法

　　1、莲藕去皮洗净切片。

　　2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

　　3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

　　4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

　　家常排骨汤

　　材料

　　莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量。

　　做法

　　1、先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟)， 洗净。

　　2、将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。

　　3、如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约2-3小时)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料1/2倍左右。

　　4、最后加盐调味即成。

　　红枣莲藕排骨汤

　　材料

　　排骨500克、莲藕250克、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒、料酒适量、盐适量。

　　做法

　　1、准备好所有的材料备用;

　　2、将排骨剁成小块放入锅中，用开水焯一次水;

　　3、将红枣和莲藕洗干净，再把莲藕切片一起放入到锅中;

　　4、加入排骨、姜片、丁香和料酒，大火煮开后，去掉浮沫;

　　5、改小火，继续慢炖约1小时，至肉酥烂即可关火。

　　番茄莲藕排骨汤

　　材料

　　排骨，西红柿，莲藕，姜片，葱段。

　　做法

　　1、排骨洗净，放入凉水锅中，煮开后撇去沫子，捞出洗干净。

　　2、砂锅内放开水，放入排骨、葱断和姜片，大火煮开后转小火煲一小时。

　　3、莲藕去皮切块，放入砂锅中，煲30分钟。

　　4、西红柿切块，放入砂锅再煲20分钟左右，调入盐即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款莲藕排骨汤的美味食谱，大家学会了吗?莲藕排骨汤营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。