猪肺即猪肺部肉，猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。那么猪肺的营养价值到底有哪些呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　猪肺的功效

　　猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

　　猪肺适宜适宜炒、蒸、煮。取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。

　　治咳嗽，可同白萝卜煮粥食。

　　治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

　　注意事项

　　肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

　　营养价值

　　猪肺的营养价值

　　猪肺有润肺止咳,补虚,补肺的功效。

　　猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

　　猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺的功效，猪肺治肺痿、咳血、上消诸症。

　　猪肺治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。

　　猪肺治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

　　猪肺适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

　　猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。

　　猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。

　　但便秘，痔疮者不宜多食猪肺。

　　猪肺的做法

　　将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

　　如何挑选猪肺

　　在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

　　猪肺的储存方法

　　冷冻储存。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道猪肺都有哪些营养价值了吧。猪肺不仅润肺止咳、补肺，还含有丰富的人体必需的营养成分哦。对我们的健康有很大的帮助哦。但是便秘，有痔疮者是不宜多食的哦。