南瓜饼这个看起来金黄的食物，吃到嘴里更是香甜脆，真的是太好吃了，早餐吃上一个真的是营养又大补，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。那么你知道南瓜饼如何制作吗?今天小编就和大家一起分享制作南瓜饼的方法，赶紧学习一下吧!

　　南瓜饼做法

　　原料 ：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

　　步骤

　　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

　　3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

　　4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

　　点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

　　布丁式小南瓜饼

　　原料：南瓜250克，糯米粉150克，豆沙馅100克。

　　1、南瓜削皮洗净，切成小块，蒸十分钟至软熟;

　　2、蒸熟的南瓜捣成泥状;

　　3、加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面团;

　　4、糯米团揉成团，捏成饼状，将豆沙馅包裹好后，再捏成各种形状;

　　5、上锅蒸3-5分钟即可食用。(也可放入平底锅内用少量油煎制)。

　　松仁南瓜饼

　　原料：糯米粉、小麦淀粉、南瓜、豆沙馅、枸杞。

　　1、取糯米粉200g，小麦淀粉50g，蒸熟的南瓜100g，南瓜趁热和糯米粉、小麦淀粉和成光滑的面团。

　　2、将面团分成小剂子后将每个小剂子按扁包起来。

　　3、按入心型模型中，使用前现在模具内壁图上食用油，方便脱模。

　　4、南瓜形状的用到的有牙签和枸杞，用牙签在圆形的饼上按出竖条，再用枸杞装饰。

　　5、上火蒸10分钟即可。

　　南瓜的营养价值

　　1.多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　2.类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3.矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　南瓜饼的新做法

　　原料：南瓜，白糖，糯米粉。

　　做法

　　1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

　　3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。

　　4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。

　　5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

　　结语：通过上面的介绍，关于南瓜饼的制作方法的介绍，没想到一个小小的南瓜饼竟然会有这么多的做法，还有这么多的作用呢!真的是美食，你想吃吗?想吃自己动手做一个吧。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。