草鱼，是我国的四大家鱼之一，草鱼肉质细腻，鲜美可口，营养丰富。含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，促进血液循环，美白养颜，延缓衰老，预防癌症等功效。下面小编就为大家介绍几款草鱼的美味食谱吧。

　　水煮草鱼

　　材料

　　草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。

　　做法

　　1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

　　2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

　　3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

　　4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。

　　糖醋草鱼

　　材料

　　大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖。

　　做法

　　1、番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片。

　　2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

　　3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。

　　4、锅里放少许油，将葱姜爆香。

　　5、放入番茄，小火炒到出汁。

　　6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒。

　　7、放一碗清水煮开(多放点)。

　　8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。

　　9、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

　　红烧草鱼

　　主料

　　草鱼，猪里脊，香菇。

　　调料

　　葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，鸡精，香油，食用油。

　　做法

　　1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝。

　　2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

　　3、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款草鱼的美味食谱，大家学会了吗?草鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。