胡萝卜营养价值高，富含多种营养元素，常吃对眼睛好哦。胡萝卜炒肉主要就是胡萝卜和猪肉放在一起炒一下，这是一种款非常简单的家常菜，制作很简单，营养也很丰富，那么你会做吗?你知道如何把胡萝卜炒肉做的好吃吗?下面就一起学习一下吧!

　　做法一

　　食材准备：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。

　　制作步骤

　　1.胡萝卜洗净切成丝;猪瘦肉洗净切丝。

　　2.锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。

　　3.另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。

　　4.加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡精即可。

　　注意事项

　　胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。

　　胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。

　　做法二

　　主料：胡萝卜、猪肉。

　　辅料：老抽、盐、食用油。

　　1. 将胡萝卜切成丝。

　　2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。

　　3. 将冻过的肉切成肉丝。

　　4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

　　5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

　　6. 再加入胡萝卜丝快速翻。

　　7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

　　食用指南

　　食物相克

　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　　2、服用双氢克尿塞时不宜食用。

　　3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失。

　　4、食时咀嚼时间不宜过短。

　　5、不可与红白萝卜同时食用。

　　6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

　　8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

　　结语：上述就是关于胡萝卜炒肉的内容，通过上文的介绍，你学会了吗?胡萝卜炒肉制作非常简单，而且营养价值高，常吃对身体好，但是在炒的时候一定要注意翻炒胡萝卜，不然很容易就会出现营养流失的情况哦!