蒜苔炒肉是人们常见的家常菜肴。蒜苔炒肉的营养非常丰富，味道极佳。多吃蒜苔炒肉对人体有很大的好处。那么你知道蒜苔炒肉怎么做菜更好吃吗?下面就让小编为大家介绍一下蒜苔炒肉的制作方法吧。

　　蒜苔炒肉丝一

　　材料：蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。

　　做法

　　1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。

　　2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。

　　3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

　　4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

　　5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。

　　6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。

　　蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。

　　苔炒肉丝二

　　材料：蒜苔200克，瘦猪肉200克。

　　调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克

　　做法

　　1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;

　　2.葱去皮洗净，切成末，备用;

　　3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;

　　4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;

　　5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;

　　6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

　　蒜苔炒肉三

　　材料：葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油。

　　做法

　　1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下。

　　2.之后顺锅边倒入少许醋炒均。

　　3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入。

　　4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘。

　　肉末蒜毫

　　材料：蒜毫(蒜薹)，猪肉馅，葱姜，甜面酱，鸡粉，盐。

　　做法

　　1、蒜毫洗净切段儿，切葱段、姜片备用。

　　2、肉馅用水冲一下表面。

　　3、热锅下油爆香葱姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至断生，加甜面酱拌匀，再加鸡粉、盐调味儿盛出。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍蒜苔炒肉做法的全部内容，相信大家都已经学会了，蒜苔炒肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。