凉拌土豆丝是我们生活中的一道简单又常见的菜品,一般是以土豆为主料,醋,盐,酱油为配料炒制而成。凉拌土豆丝营养丰富,含有钾,胡萝卜素,磷,维生素C,镁,维生素A,碳水化合物,钠等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款凉拌土豆丝的美味食谱吧。
凉拌土豆丝
材料
大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精。
做法
1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。
家常凉拌土豆丝
材料
土豆,云耳 陈醋,生抽,白糖,麻油。
做法
1、土豆削皮洗净,切丝放入清水里浸泡二十分钟左右,期间约五分钟就换一次水,确保将土豆的淀粉质彻底冲洗掉。
2、云耳用清水泡软。
3、将土豆丝、云耳分别飞水,捞起滤清水分。
4、起镬放油烧热,倒入陈醋、生抽、白糖煮开,调校至合适味道后倒入土豆丝中,再淋上麻油便成。
凉拌酸辣土豆丝
材料
土豆,干辣椒,蒜,糖,醋,花椒,盐,生抽,辣椒油。
做法
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上。
2、干辣椒切段,蒜切末。
3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中。
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒。
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可。
自制凉拌土豆丝
材料
土豆,红椒,白醋,芝麻油,盐,辣椒油。
做法
1、土豆洗干净,去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。
4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。
5、往土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。
结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款凉拌土豆丝的美味食谱,大家学会了吗?凉拌土豆丝营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。