花菜，是我们都熟悉的蔬菜类，花菜的营养价值很高，花菜的做法也有很多，比如花菜炒肉。那么，你们知道花菜炒肉怎么做好吃呢?花菜炒肉的做法多少种呢?下面就让小编给大家介绍一下花菜炒肉的做法吧。
花菜烧肉的做法步骤
1.花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
2.锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
3.在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4.肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
5.将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6.水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。很简单的一道菜，相信你会喜欢的。
花菜炒肉的做法二
1.花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟)，备用;
2.热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒;3. 待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒;4. 翻炒5分钟后，放入食盐;
3.再3分钟后，放入葱花，即可出锅。
做法三
花椰菜炒肉所需原料
原料：花椰菜，瘦肉，蛋清。
配料：食用油，盐，生抽，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉，姜，葱。
花椰菜的防癌抗癌功效是所有蔬菜中最好的，能提高机体的免疫力。
花椰菜炒肉的做法
1、把瘦肉洗干净切成薄片，加入蛋清、油、水淀粉和少许水拌匀腌二十分钟，把花椰菜切小朵，洗干净，姜切片，葱切葱花备用。
2、在锅里放入烧至七成热，然后放入葱花炒香，再加入花椰菜翻炒片刻，然后加入盐和鸡精炒至八成熟，装盘备用。
3、把锅洗干净，放入油烧热至七成熟，再放入肉片翻炒至变色，然后加入姜、料酒、胡椒粉、盐和鸡精翻炒均匀，放入花椰菜炒匀，再用水淀粉勾芡即可出锅。
花椰菜炒肉营养价值非常高，日常可多做来吃。
花菜的营养价值
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
每100克菜花所含营养素，热量(24.00千卡)·蛋白质(2.10克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(4.60克)·膳食纤维(1.20克)·维生素A(5.00微克)· 胡萝卜素(30.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黄素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·维生素C(61.00毫克)·维生素E (0.43毫克)·钙(23.00毫克)·磷(47.00毫克)·钾(200.00毫克)·钠(31.60毫克)·镁(18.00毫克)·铁(1.10毫克)·锌(0.38毫克)·硒(0.73微克)·铜(0.05毫克)·锰(0.17毫克)。
美国和其他国家的科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。菜花有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。
动物实验表明：它能使实验鼠肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍，能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞(尤其是肝细胞)中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
花菜的功效
1、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
3、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对花菜的做法都已经完全了解了呢?花菜的做法有很多，花菜的营养价值也很高，所以使用花菜既能补充营养还能对我们的身体有着保健的作用，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
