蚝油生菜是一款著名的广东菜，一般以蚝油，生菜为主要原料制成。蚝油生菜营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A ，胡萝卜素，核黄素，尼克酸等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款蚝油生菜的美味食谱吧。

　　蚝油生菜

　　材料

　　生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

　　做法

　　1、生菜择去老叶，清洗干净。

　　2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

　　3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　小诀窍

　　1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

　　2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　家常蚝油生菜

　　材料

　　生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。

　　做法

　　1、锅内放水，水开后加入少许食盐。

　　2、滴点色拉油。

　　3、放入洗干净的生菜。

　　4、重新煮开后捞出，沥干水分。

　　5、锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香。

　　6、加入蚝油。

　　7、加入糖，生抽。

　　8、搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。

　　小诀窍

　　1、在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度，叶子捞出后也不容易发黄。

　　2、油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥。

　　3、由于蚝油和生抽都是咸的，此菜在制作过程中无须再放盐。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款蚝油生菜的美味食谱，大家学会了吗?蚝油生菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。