耗油生菜是我国一道著名的汉族菜品，属于广东菜。一般是以生菜和蚝油作为主要原料，蚝油生菜含有丰富的维生素，蛋白质，膳食纤维以及多种矿物质与微量元素。具有减肥养生，降血压，美白养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款耗油生菜的美味食谱吧。

　　蚝油生菜

　　材料

　　生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

　　做法

　　1、生菜择去老叶，清洗干净。

　　2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

　　3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　小诀窍

　　1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

　　2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　家常蚝油生菜

　　材料

　　生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。

　　做法

　　1、锅内放水，水开后加入少许食盐;

　　2、滴点色拉油;

　　3、放入洗干净的生菜;

　　4、水重新煮开后捞出，沥干水分;

　　5、锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;

　　6、加入蚝油;

　　7、加入糖，生抽

　　8、搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。

　　小诀窍

　　1、在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;

　　2、油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;

　　3、由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款耗油生菜的美味食谱，大家学会了吗?耗油生菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。