莴笋是很多人都比较熟悉以及喜爱的蔬菜，也是人们常常会吃的，而很多人在吃它的时候总是会把它的叶子扔掉，而有的人则是会留下叶子来吃，那么莴笋叶子到底能不能吃呢?孕妇能吃莴笋叶子吗?今天小编就为大家介绍一下，并为大家介绍一下莴笋叶子做法大全。
目录
1、莴笋叶子能吃吗 2、莴笋叶子做法大全
3、高血压能吃莴笋叶子吗 4、皮肤过敏能吃莴笋叶子吗
5、便秘能吃莴笋叶子吗 6、孕妇可以吃莴笋叶子吗
7、咳嗽多吃莴笋叶子养生 8、莴笋叶子的营养价值
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶的吃法
我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
看过以上专家关于莴笋叶子能吃吗的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值，另外，专家提醒，莴笋不能与石榴一起吃，否则容易产生毒素。
莴笋叶子做法大全
凉拌莴笋叶
菜系及功效：便秘食谱、利尿食谱、健脾开胃食谱、通乳食谱、高血压食谱。
口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克。
调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。
凉拌莴笋叶的特色：香辣凉爽，脆嫩可口。莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。
莴笋叶汤
把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。
葱油莴苣叶
把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。
莴笋叶鸡蛋煎饼
将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。
莴笋叶炒雪菜
把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。
清炒莴笋叶
材料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精。
做法
1、莴笋2根。
2、剥去了叶子的莴笋兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。
3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟。
4、把叶子摘2寸左右的段，待用。
5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味。
6、下莴笋叶快速翻炒变色。
7、加盐，鸡精调好味即可。
发菜莴笋叶汤
材料：一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许。
做法
1、水烧开后放盐。
2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜。
3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋。
4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火。
5、淋上香油。
小诀窍
1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑。
2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失。
凉拌木耳莴笋叶
材料：黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐。
做法
1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。
3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
莴笋叶拌豆腐干
材料：莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙。
做法
把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。
小诀窍：莴笋叶扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比较去火。
莴笋叶常见吃法
材料：莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。
做法
1、莴笋叶(任何绿色叶菜都可以)洗净，沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。
豆腐莴笋叶
材料
内脂豆腐(嫩豆腐)，莴笋叶，豆瓣酱。
做法
1、蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。
小诀窍
通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子，其实莴笋叶也很有营养很美味。
豉香莴笋叶
主料：莴笋叶200g。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，豆豉适量。
步骤
1.莴笋叶洗净沥干水分。
2.把莴笋叶切成短一点的段。
3.锅中倒入适量油爆香蒜米。
4.加入豆豉小火慢慢煸炒出香味。
5.把莴笋叶倒入锅中翻炒。
6.炒至莴笋叶变软加适量盐。
7.淋少许生抽即可出锅。
豉香海米莴笋叶
主料：莴笋叶150g海米50g。
辅料：油适量，盐适量，豆豉50g，葱末适量。
步骤
1.先将葱段切末备用。
2.吃豆豉鱼剩下的豆豉正好用来炒莴笋了。
3.将莴笋叶洗净后切成段备用。
4.海米提前泡十分钟左右。
5.锅热后放入适量花生油，倒入葱末爆香。
6.放入莴笋叶翻炒一两分钟。
7.放入豆豉。
8.将海米也一起放入锅中，继续翻炒一分钟。
9.出锅前酌量加一点盐就可以了。
蒜香莴笋叶
主料：莴笋叶150g。
辅料：油适量，盐适量，味精适量，蒜适量。
步骤
1.剥下叶子。
2.洗净，切断，稍长些。
3.蒜剁碎备用。
4.锅内热油，倒入蒜爆香。
5.随后倒入莴笋叶。
6.加盐继续炒。
7.炒至菜叶变软，加味精，装盘。
油盐莴笋
主料：莴笋叶200g，红椒半个。
辅料：熟油1大勺，盐1小勺，鸡精少许，蒜末适量。
步骤
1.准备所需材料。
2.莴笋叶洗净，去掉叶部份，在中间切断，一分为二。
3.红椒洗净切成丝。
4.锅内放清水烧开，放入莴笋叶。
5.再放入红椒丝。
6.烫熟捞起。
7.将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。
8.加适量的盐、鸡精。
9.然后再加入两匙熟油，拌均装盘即可。
白灼莴笋叶
主料：莴笋叶500g。
辅料：油适量，味极鲜适量，蚝油适量，糖少许，姜5g，生粉少许，蒜5g。
步骤
1.先把莴笋叶放入淡盐水中浸泡30分钟。
2.然后清洗干净。
3.把蒜子剁成末，姜切细丝。
4.热锅凉油，把姜蒜放入煸香。
5.放入适量的味极鲜。
6.来上少许的蚝油。
7.加入少许的糖提味。
8.最后用少许的生粉水勾芡。
9.汤锅内的水开后，把莴笋叶放入焯烫。
10.菜色一转变即可捞出控干水份，然后把酱汁浇在上面。
11.欧了，可以开吃，鲜嫩脆爽，又营养丰富的小菜一碟就搞定。
高血压能吃莴笋叶子吗
莴笋叶是一种蔬菜，在生活当中很多人都喜欢，因为它口感非常的清香，而且还可以帮助我们开胃健脾，对于便秘患者来讲其实它也可以有效的帮助我们起到缓解作用，那么你知道如果高血压患者吃芦笋叶的话，是否会给自己的健康带来影响呢!现在就一起去了解一下高血压患者是否可以吃芦笋叶。
其实莴笋叶具有很高的营养食疗作用，它可以帮助我们治疗便秘，利尿，健脾开胃，对于治疗高血压也有很大的功效，所以说高血压患者当然可以吃芦笋叶，下面要去了解的是可以帮助自己治疗以及降血压的凉拌芦笋叶。
其实芦笋叶可以给我们的身体带来很好的保健功效。对于高血压患者来讲它是可以起到辅助治疗的作用的。因此高血压患者当然可以吃这些食物了，而且它本身就是属于一种蔬菜，一般在生活当中，我们都会建议多吃一些蔬菜。
经期能吃莴笋叶子吗
在我们的饭桌上其实经常会看到莴笋叶的身影，因为它不仅口感鲜嫩而且还可以给我们的身体带来很多的营养功效，因为它富含粗纤维，维生素这些物质对于我们的身体健康都是有很好帮助的，尤其是作为一种蔬菜集市一定受到很多人的喜爱，那么你了解对于经期女性来说是否可以吃莴笋叶吗?
其实经期女性在饮食上只要避免那些生冷酸辣的食物就可以了，一般生活中我们可以吃的食物其实对于身体健康都不会带来不利的影响，所以说经期的女性是可以吃莴笋叶的，对于健康可以带来更大的保健作用。
可以吃。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
数据补充：每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素C为4毫克，而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素C为13毫克。
经期女性需要注重的是自己营养的一个补充，莴笋叶总其实是含有女性身体所需要的一些营养物质的所以说是可以食用，但是除了饮食之外，也要注重自己的心情保健这也是比较关键的一个问题，只有这样才能够让你更加愉悦的度过经期。
皮肤过敏能吃莴笋叶子吗
皮肤过敏是日常生活中非常普遍的一种皮肤病，过敏的严重程度因人而异.有的对食物过敏、有的对环境过敏、有的对花粉过敏等等。但是不论因为什么原因导致的过敏，只要出现过敏情况在饮食上都要禁食辛辣刺激食品、有吸烟喝酒嗜好的最好戒烟、戒酒等。
发生过敏的原因多种多样，但是从饮食上控制是避免过敏的有效途径。但在日常生活中，有的果蔬能增强人体免疫力如：银耳、香蕉、苹果、红枣、海带、胡萝卜、番茄、绿豆等等。近年来，研究发现食用莴笋叶对过敏患者也有很好的辅助疗效，一起看看莴笋叶都有哪些营养价值?
莴笋叶的功效与作用
莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。
进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
以上就是关于皮肤过敏能吃莴笋叶吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对莴笋叶的营养价值已经有了初步的了解和认识。莴笋叶略微带有淡淡的苦味，但是莴笋叶的营养价值却远远高于莴笋，这也是为什么莴笋叶能有效抵抗过敏的原因之一。
糖尿病人能吃莴笋叶子吗
患上糖尿病真的非常可怜，糖尿病人吃也不能吃，喝也不能喝，因为糖尿病人要控制饮食。这样严重影响了糖尿病人的生活质量，那么糖尿病人的饮食有没有什么原则可以遵循的，只要我们严格遵循这些原则，那么是不是就不会那么害怕糖尿病的威胁呢?
其实糖尿病的病人只要控制好自己的饮食就不会害怕并发症的出现，那么糖尿病人能吃莴笋叶吗?莴笋叶不但有清热解毒的好处而且莴笋叶还对高血压等疾病有预防和治疗的作用。
现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。
不仅如此，如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试。
莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。
上文我们介绍了糖尿病这种疾病给患者带来了很多的不方便，糖尿病严重影响了患者生活的质量，糖尿病患者要严格遵守饮食的原则才能预防并发症的出现，莴笋叶有清热解毒和促进代谢等方面的效用，所以莴笋叶适合糖尿病患者食用。
便秘能吃莴笋叶子吗
莴笋相信这种食物大部分人或多或少都是吃过的吧，而且现实中关于莴笋的做法是有很多的，所以有不少人其实是比较喜欢吃莴笋的。但是说到莴笋叶，一般的人都是不吃的，因为在大部分人的眼里，莴笋叶是不具有食用价值的。通常人们在吃莴笋的时候都是把莴笋叶给扔掉的。其实大多数人都不知道的就是，莴笋叶还是具有一定的食用价值的。那么，便秘的人能不能吃莴笋叶呢?
莴笋叶是可以吃的，这对于一般人来说其实是不知道的。所谓莴笋叶其实就是食物莴笋的叶子，当然它们都是植物。莴笋叶和莴笋一样，在很多时候莴笋叶都是可以做成各种样式的。吃过莴笋叶的人就会发现其实莴笋叶的味道还真是不错的。那么，下面就来说说便秘可以吃莴笋叶这个问题。
长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
数据补充：每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素C为4毫克，而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素C为13毫克。
便秘饮食的注意点
1、饮食的原则是多食纤维食物。纤维食物的量有研究显示每天增加20-30克有助于增加排便。如水果、蔬菜、豆类、粗粮等。
治疗便秘还可以服用纤维素类药物如麦麸、欧车前等。
2、多饮水。每天约2000ml，包括各种含水的果汁。
3、避免导致便秘的食物。如酒精、咖啡等。
4、尽量避免引起便秘的药物如铝抗酸剂、铁剂、阿片类、抗抑郁剂、抗帕金森氏病药、钙通道拮抗剂、利尿剂以及抗组胺药等。
所以，通过上面文章关于莴笋叶的详细介绍，我们便了解到了，其实莴笋叶还是一种营养价值很丰富的植物，并且由于莴笋叶的粗纤维含量还是不错的，所以对于便秘的患者来说，其实是可以吃莴笋叶的，而且常食莴笋叶还对人们的便秘之症有一定的辅助治疗的效果。
孕妇可以吃莴笋叶子吗
相信很多“过来人”都知道，女人在怀孕期间很多东西都是禁食的。比如：辛辣食品、热性食物水果、刺激食品等。但是女人在怀孕期间又要注意营养的均衡，不然会导致缺乏各种维生素，影响宝宝的发育。因此女性在怀孕期间必须多喝汤、多吃新鲜果蔬。
大家都知道莴笋含有丰富的营养价值，莴笋口感鲜嫩带有淡淡的清香，既可凉拌又能炒菜。而莴笋叶微微带有苦涩味，很多家庭往往将叶子丢弃，其实很多人并不知道莴笋叶还有更丰富的营养价值，相关试验证明莴笋叶的的营养价值比胡萝卜等还高出几倍。但是很多人质疑，孕妇可以吃莴笋叶吗?一起分享下文。
孕妇能吃莴苣叶子
莴苣怕咸,盐要少放才好吃。 孕妇可以吃莴苣,但要注意少量食用。莴笋中含有丰富的叶酸，尤其是适合孕前期食用。但是莴笋当然也不能吃太多，吃过量的莴笋对身体也是一种伤害，莴笋毕竟性寒，孕妇适量吃即可，蔬菜的食用还应该丰富一些。
莴笋营养成分
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。
莴笋食疗药效
1、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
2、患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋，能起到治疗作用。
3、儿童常食用莴笋有助于生长发育。
4、莴笋含氟丰富，对牙齿有保护作用，参与骨骼的生化过程，对儿童有益。
5、神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
以上就是孕妇可以吃莴笋叶吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍，大家对孕妇可以吃莴笋叶吗已经有了初步的认识和了解。从中我们可以看出莴笋叶虽然含有丰富的营养价值，但是莴笋叶同时还含有叶酸，因此前期准备怀孕的人可以适当增加莴笋叶的摄取，但是对于已经怀孕的妇女来说，不宜过多食用莴笋叶。
咳嗽多吃莴笋叶子养生
在冬季的时候很多朋友们身体都容易出现一些小的毛病比如说类似于咳嗽感冒发热等的这些情况，虽然说这在朋友们的生活中看来是非常常见的但是朋友们也完全可以通过使用一些食物来达到食疗养生的目的来避免这些疾病的出现，而今天给朋友们介绍的就是莴笋叶，对于治疗咳嗽和预防冬季咳嗽都是可以起到很好的作用的!
可能大家在平时做菜的时候一般都比较喜欢吃的是莴笋的茎部而莴笋的叶子往往都是被抛弃的，那是因为人们对于莴笋叶的养生价值并没有一个深刻清晰地了解，看过今天的介绍之后相信朋友们在以后食用莴笋的时候都不会再抛弃莴笋叶子了!
本来莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响，但莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋叶中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，对于朋友们的牙齿养生健康还行程了很好的保护与促进发育的作用，而且还能参与骨骼的生长。除此之外，冬季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
最后要提醒朋友们的这是在冬季的时候多吃一些莴笋叶除了可以防止咳嗽以及治疗咳嗽之外，还可必帮助朋友们促进身体中胆汁的分泌，尤其是莴笋叶中维生素的含量比莴笋茎中的要高，可以补充人们的身体对于维生素的需求，而且这个维生素可以促进朋友们的排尿从而保持了身体内部的一个水平衡的状态，所以以后大家在食用莴笋的时候千万别再把莴笋叶给扔了!
男人吃莴笋叶的好处
饮食对健康来说非常的重要，也别是针对男人来说。莴笋叶就是食物中很有营养的一种，它给我们的好处也非常的多，那么你们知道莴笋叶的好处有什么吗? 今天小编就来为大家详细介绍!
莴笋叶的好处有很多，我们要先认识一下莴笋叶，莴笋叶营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
那么你们知道莴笋也给我们带来的好处有什么吗?莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
那么我们该如何挑选莴笋叶呢?鲜嫩的笋茎表面无绣色，皮薄，浅紫红色，茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，叶片距离较短，不弯曲，叶片长度一般在30-35厘米，无黄叶，不抽样。
莴笋给我们带来的好处非常的多，所以男人在平时的饮食中一定要注意，对这些对我们有健康作用的食物，千万不能放过!
莴笋叶子的营养价值
莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。
热量(千卡) ：18硫胺素(毫克)：0.06钙(毫克)。
蛋白质(克)：1.4核黄素(毫克)：0.1镁(毫克)。
脂肪(克)：0.2烟酸(毫克)：0.4铁(毫克)。
碳水化合物(克)：2.6维生素C(毫克)：13锰(毫克)。
膳食纤维(克)：1维生素E(毫克)：0.58锌(毫克)。
维生素A(微克)：147胆固醇(毫克)：0铜(毫克)。
胡萝卜素(微克)：0.6钾(毫克)：148磷(毫克)。
视黄醇当量(微克)：94.2钠(毫克)：39.1硒(毫克)。
莴笋叶食疗作用
现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。
不仅如此，如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试。
莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。
莴笋叶的功效与作用
1.开通疏利、消积下气
莴苣叶味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2.利尿通乳
莴苣叶钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣叶含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;
4.宽肠通便
莴苣叶含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
结语：以上就是小编就为大家皆是的有关莴笋叶子的相关的知识，其中关于各种人群是否可以吃莴笋叶子以及吃它的好处，而莴笋叶子的营养价值也是非常的高的，适合很多人食用。还有许多的莴笋叶子的做法，都是一些比较美味的简单的做法，大家可以在家的试试多多试试哟!
