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经典肉粥之滑蛋牛肉粥

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　　滑蛋牛肉粥的做法

　　材料：

　　大米100克，牛里脊肉300克，鸡蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末、油条、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1.牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。

　　2.粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。

　　3.盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

　　养生功效

　　这款滑蛋牛肉粥，粥中有肉、有蛋，营养丰富，味道更是鲜咸可口。

　　温馨提示

　　牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀，这样才好吃。(作者：王旭峰)

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