我们知道瓜果蔬菜在我们的日常生活中占有很重要的一部分，随着社会的进步，农业生产技术的不断提高，现在的反季节蔬菜已是常见，今天就为大家介绍一下冬瓜都有哪些好吃做法吧。

　　冬瓜的做法

　　红烧冬瓜

　　材料：冬瓜，香菇，青红椒

　　做法

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

　　3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

　　4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

　　5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

　　清炒冬瓜虾皮

　　材料：冬瓜，虾皮

　　做法

　　步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

　　步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

　　步骤3：锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

　　步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

　　冬瓜丸子汤→→→

　　原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜

　　配料：葱、姜

　　调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

　　做法

　　1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;

　　2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

　　3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;

　　4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);

　　5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;

　　6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

　　7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

　　冬瓜排骨汤

　　主料：猪排骨、冬瓜。

　　辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

　　做法→→→

　　1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

　　2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

　　4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

　　6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

　　冬瓜的功效与作用

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　总结：冬瓜生长在夏季，因为表层有一层白色物质就像冬天的霜，所以被命名为冬瓜，冬瓜生长体积很是庞大，当然营养价值也很是丰富，今天文中就为大家详细介绍了，亲们可以了解一下哦。