豇豆是我们生活中很常见的一种蔬菜，它经常出入在各种大小餐桌上，也是很多人最爱吃的蔬菜之一。你可能不知道，豇豆的营养价值是很高的，它富含的蛋白质有助于消化吸收，以及提供人体所需的各种维生素、微量元素。那么豇豆的烹饪方法你会吗?你知道怎么做豇豆最好吃吗?下面就跟随小编一起来看看吧!

　　经常食用豇豆的人会发现，食欲相对于之前有所提高，这是为什么呢?原来是豇豆具有维持正常的消化腺分泌以及胃肠道蠕动的能力，抑制胆碱酶活性，有助于消化，因此才增加了食欲。下面就是小编为大家带来的几款关于豇豆的制作方法：

　　姜汁豇豆

　　姜汁豇豆的做法

　　1.将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段。

　　2.在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用。

　　3.将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥。

　　4.用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。

　　肉末豇豆

　　肉末豇豆的做法

　　1.猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香。

　　2.豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。

　　3.热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。

　　4.另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。

　　5.锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。

　　6.再把肉末倒入继续翻炒均匀。

　　7.最后尝下味道，加适量盐调味即可。

　　大蒜烧豇豆

　　大蒜烧豇豆的做法

　　1.先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片;干辣椒掰段;葱姜切末备用。

　　2.焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用。

　　3.油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出。

　　4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用。

　　5.炒制：锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆;大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐;鸡精;酱油，收干汤汁后，即可出锅。

　　豇豆炖排骨

　　豇豆炖排骨的做法

　　1.原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净，放到开水里焯烫。

　　2.水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起。

　　3.将肋排捞出，冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片。

　　4.豇豆去掉两端，掰成小段。

　　5.锅烧热，放少量油烧热，将排骨放到锅里煸炒，炒至变色水分炒干后，放葱姜翻炒至出香味。

　　6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要将排骨均匀炒上色，这样排骨更入味。

　　7.倒入开水，漫过排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨，锅内有少量汤汁。

　　8.倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约15分钟即可。

　　结语：这么富含营养价值的豇豆做不好真是可惜了，在这里小编希望大家利用闲暇时间研究一下关于豇豆的制作方法，争取把它带到餐桌上，肯定既美味又好吃!何乐而不为呢?以上就是三九养生堂小编为大家总结的内容，通过上文对豇豆做法的介绍，大家都学会怎么做出美味的豇豆了吧!