相信大家都吃过生菜吧，所谓生菜就是生的就可以吃哦，一般生菜的吃法是用于火锅配菜或是包肉，大家喜欢哪一种吃法呢?哪一种吃法又更健康营养呢?下面就一起来看看吧。
生菜的做法
生菜包肉
材料：西生菜大叶10张，牛肉末或猪肉末700克，洋葱1只，油100克，大米饭200克，
番茄酱100克，面粉1汤匙，肉汤300克，酒、辣酱油、盐、胡椒粉少量。
做法：洋葱切末用油炒黄后放入番茄酱熬透，盛出一半，在留下的一半番茄酱里放大面粉炒熟，冲入肉汤调匀烧成较浓的沙司，加盐、胡椒粉调味。西生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却。另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油及熬好的番茄酱，炒匀后放盐、胡椒粉调味。再加入大米饭拌匀。
将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状，放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可。供5人食用。
生菜排骨
材抖：生莱一个，排骨4大块，蒜1瓣，黑橄榄100克，色拉抽5场匙，香肠4条，盐、胡权粉少许。
做法：去掉生菜过绿的硬叶，将余下的菜叶洗净，滤干水分。烧热3汤匙色拉油。
蒜剥去外皮，置热油中，随即将生菜放入略炒，炒时加盐和胡椒粉。
加盖猛火煮片刻，待菜开始收缩时，收慢火煮半小时，加去核之黑橄榄同煮。
用另外2汤匙色拉油将排骨及香肠慢火煎熟，以盐及胡椒粉调味，上碟趁热食。
生菜扒鸡腿
特点：北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩
用料：鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。
烹饪方法;将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。
炒勺内放油加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
生菜丝鸡蛋炒饭
材料:鸡蛋2个，牛油1块，隔夜剩饭1碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量
做法
1.将生菜叶切丝。
2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。
3.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。
生菜香菇包饭
材料:香菇丁2大匙，培根丁1大匙，玉米粒1大匙，洋葱丁1大匙，青椒丁1大匙，蛋1个，白饭1碗，美生菜2片，鲜美露2大匙，白胡椒粉1小匙
做法
1.)热油锅爆香炒热香菇丁、培根丁、玉米粒、洋葱丁、青椒丁，再打入蛋大火快速拌炒。
2.)加入白饭后改中火翻炒至饭粒分开，续加入调味料炒至香松备用。
3.)美生菜洗净擦干，将炒好的饭盛入美生菜内包起食用即可。
生菜的营养价值
营养价值
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群
一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
用法用量
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材;
食用功效
生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
总结：生菜和其他蔬菜一样具有很丰富的营养，但是不同的是它还可以减肥哦，文中都有详细的介绍，感兴趣的亲们可以看看，还给大家介绍了几款不一样的生菜做法，喜欢吃生菜的亲们快学学吧。
