菠萝，又称凤梨。是我们生活中常见的一种水果。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B，维生素C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝口感爽脆，水量充足，是极佳的夏季消暑水果。下面就由小编来为大家介绍一下菠萝的做法吧!

　　菠萝饭

　　材料

　　熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精

　　做法

　　1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;

　　2、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;

　　3、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;

　　4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;

　　5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;

　　6、想烤可以裹上锡纸烤烤，菠萝味道可以更好的融进去。

　　小诀窍

　　1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。

　　2、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

　　菠萝咕咾肉

　　菜谱简介

　　味酸甜，质地外酥里嫩。

　　主料

　　猪肉150克，菠萝50克，

　　辅料

　　全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，

　　调料

　　糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克

　　做法

　　1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。

　　2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。

　　3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。

　　4、猪肉片入热油锅内炸熟。

　　5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

　　菠萝包

　　材料

　　面包体：富强粉1杯半、酵母1小勺、盐半小勺、糖1勺、鸡蛋半个、玉米油1勺

　　菠萝皮：玉米油4勺、糖2勺、蛋液1勺、富强粉半杯、奶粉1/3小袋、纯奶少许

　　做法

　　1、和面：前5种材料和成面团，加入油揉匀，醒发涨到2.5-3倍;

　　2、做面包体：醒发好的面揉出空气，切成6个面剂，滚圆;

　　3、做菠萝皮：油中加入糖，用手动打蛋器搅匀，蛋液分几次加入，筛入面粉和奶粉，用勺子翻拌，加入适量牛奶，拌均匀，分成6个剂子;

　　4、做菠萝包：分别取一面剂和菠萝皮剂，用推的手法将皮把面团包住大部，以放在面板上看不到面团为好。用刀在菠萝包表面划出格子，正方和菱形都可以。做好的菠萝包摆在烤盘上醒发，大约20分钟;

　　5、烘烤：见到划的印变宽了就放入提前预热的烤箱，150度，20分钟。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对菠萝的做法有了更深的了解了呢?虽然泡盐水的吃饭很方便，但是偶尔试一下其他的做法说不定会有不一样的惊喜哦。如果您喜欢小编推荐的做法，那就请您赶紧试试吧!