你想要学习一些春季时令菜的鲜美吃法吗?今天小编就为大家推荐一些美食天下菜谱，赶紧去学学吧!

　　美食天下菜谱大全：

　　韭菜粉丝包

　　材料：

　　韭菜一把、粉丝一把、鸡蛋3-5个

　　调料：

　　干红辣椒3个、色拉油2大匙、盐1小匙、鸡精少许(可不加)

　　做法：

　　1、韭菜洗净沥干水分后切碎;粉丝温水泡软后切碎;鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎备用。

　　2、炒锅热油，放干红辣椒爆香后，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火，将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出冷却待用。

　　3、发酵好的面团排气，充分揉匀后切成小剂子。

　　4、将面团擀成四周薄，中间厚的面片，放上馅料。

　　5、捏紧摺口，包成包子。(我包包子的技术始终没有提高，请忽略)

　　6、蒸笼刷油或者铺湿纱布，放上包子生胚，盖上锅盖醒发20-30分钟。

　　7、醒发好后，包子生胚明显变大。

　　8、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

　　菜谱大全：

　　莴笋熘鱼片

　　原料：龙脷鱼片180克、莴笋片100克、春笋片50克。

　　调料：黄酒糟汁40克、盐2克、白糖15克、味精1克、葱油适量、水淀粉适量。

　　做法：

　　1-5、鱼片浆制;鱼片里放入少许胡椒粉、盐、味精抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀配用。

　　6-8、汤锅水烧开，下入春笋片汆烫一分钟捞出备用。然后下入浆制好的鱼片汆烫，鱼片变色后捞出备用。

　　9、另起锅放入少许清水倒入糟汁搅匀。

　　10-13、汤汁进行调味，里面放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖15克搅匀。

　　14-15、调好味后倒入汆烫好的鱼片和配料烧开，汤开后用适量水淀粉勾芡。

　　16-17、待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅，码盘后稍加点缀便可上桌食用。

　　此菜特点;色泽美观、糟香浓郁、鱼片滑嫩、配料脆嫩、味道鲜美、营养丰富。

　　春季养生菜：

　　鸡丝豆芽

　　做法：把鸡肉放到油锅里炒至白色，加入豆芽菜翻炒，待豆芽熟后加入适量的盐、味精和白胡椒粉即可出锅。

　　香拌菠菜

　　做法：将鲜菠菜洗净放入开水中烫三五分钟，捞出晾凉沥水，装盘内加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。提示：尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，不利于人体对钙质正常吸收。

　　韭菜炒蛋

　　做法：.鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起。锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可。

　　山药木耳炒青笋

　　做法：山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡后,入沸水中快速焯烫一下，捞出控干;木耳入温水中，泡至发起;莴笋去皮切片，红椒洗净切片。

　　锅油热后先爆香葱花，再倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，后放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

　　洋葱肉片

　　做法：将洋葱洗净切块，猪瘦肉洗净切片; 将适量食用油烧至六七成热，放入猪瘦肉煸炒，随后将洋葱下锅与肉同炒。放入酱油，料酒，白砂糖，鸡精各适量，略炒即可上盘食用。

　　结语：大家在春季的时候一定要多吃一些时令菜哦!这样对我们的身体有好处的!小编为大家推荐的一些时令菜的鲜美吃法，大家可以试试哦!