编者按：你喜欢面食吗?自古就是面食养胃，胃不好的多吃面食很有益健康哦，推荐你几款美味的面食食谱，让你一饱口福!

　　美味的面食

　　尽管原料只有一种，但面食却是最具变化的食材。如果宝宝已经厌倦了米饭，妈妈不如用面食变着花样给宝宝制作美味!

　　鸡汤小混沌

　　原料小馄饨皮5张、猪肉159、白菜2片、鸡汤

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　　适量

　　做法

　　1.白菜洗净，在水中煮熟捞出后切碎：

　　2.猪肉洗净，剁成细细的肉末：

　　3.把白菜末加入肉末，加少许盐和酱油调味;

　　4.把做好的馅料包入馄饨皮，捏成小馄饨：

　　5.在锅中放入水和鸡汤，将小馄饨煮熟捞出即可食用。

　　番茄肉酱捞面

　　原料面条809、猪肉1 59、番茄半个

　　做法

　　1.猪肉洗净，剁成细细的肉末：

　　2番茄洗净、去皮，在锅中煮熟，再加入肉末炖成番茄肉酱：

　　3把面条放入锅中煮熟，捞出后沥干：

　　4把番茄肉酱浇在面条上即可食用。

　　面疙瘩汤

　　原料面粉1 509、青菜509、胡萝卜209、肉汤

　　1小碗

　　做法

　　1.把青菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝;

　　2.把面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;

　　3.把肉汤倒入够锅中烧开，然后放入青菜、胡萝卜和面疙瘩;

　　4.煮熟后放入麻油、少许盐调味即可食用。

　　雄黄酒 敬畏心

　　酒能加强药性，酒助药力，祛邪疗疾，可以效若桴鼓，可是酒也能加强毒性，药借酒势，疾如风火，也可令疢难立至。

　　端午将至，有角黍龙舟、艾符兰汤，还有害得白娘子显形的雄黄酒。雄黄为砷剂，能祛邪杀虫，但有大毒，加上药酒相激的威力，白娘子的千年道行，都抵挡不住它的以毒攻毒，终于在许仙面前显了原形，活脱脱地证明了药加酒的强悍。雄黄药酒养生疗疾，有效亦有毒，饮或不饮，这是一个问题。

　　我是好酒的，也略识药性，但对养生保健中的药、酒合流，却总有一些疏离，这可能是与一亲友的惨痛经历有关，他腰腿不利，偶得邻里相传的偏方，便自寻草药浸酒饮用，未几日，便因肾功能衰竭而猝然离世。我从此便对药酒又多了几分警惕与敬畏。中医常用的草木矿物，并非因其天然，就多了几分安全，有很多中药，有极强的偏性，也就会带来极强的毒副作用，如雷公藤，如马钱子，如朱砂，如我们这里谈到的雄黄。酒能加强药性，酒助药力，祛邪疗疾，可以效若桴鼓，可是酒也能加强毒性，药借酒势，疾如风火，也可令疢难立至。工具物料的使用，关键还是用法，药酒使用得当，是救疾良材，失当，则会蚀骨穿肠。

　　得当与失当，全在用药人的技艺。药是双面开锋的利刃，古时有谚“医不三世，不服其药”，意思是没有三代从医的经验积累，对药性把握就不能让人放心，一旦用错药，或者用错行药的方法，后果往往不堪承受。医学是一门系统性很强的技艺，合格的医生，不仅需要系统地基础学习，也需要多年浸淫其中的经验累积，只有这样，才能体识病情，明辨治法，慎选药材，合理用药。没有医学基础的人，不识药，不知医，也不明人体生理，只凭坊间流言，轻易尝试被酒精强化了的力量的药物，不论是用于保健，还是治疗，都是极具风险的尝试，如同盲人骑瞎马，夜半临深池。

　　我是觉得，这些年来，大家对医院医生的信任渐少，求医问药时总有被宰的担忧，如同狼前羔羊般的心理体验令人焦虑不安，不得已转向“求医不如求己”、“把吃出来的病吃回去”，可如果幽微医技真的可以在读完几本书后就“自学成才”，成为一名医生哪里还需要近十载寒窗的医科系统教育?可惜这世界“自认良医”的人不在少数，而事实上，有很多人便是在盲目“保健”甚至“自我医疗”的过程中，重创了自己的健康，或是延误了病情，终至不治。对经济抢劫和医德滑坡的焦虑，加重了医患冲突，连带着消解了民众对医生的信任以及对医药技术应有的敬畏之心，造就了现在医患双输的局面。

　　其实，任何一门专业的技艺，都应得到足够的尊重，因为没有多年的研习，无法把握其中肯綮官窍。如果我们认同绝大多数的专业技术能力并非天生，那么我们需要多少年的勤奋，才能具备一名医生的技术素养?尊重专业人士，本质上是尊重一个普通人在某个专业方向上所沉浸的时间与精力，我们敬畏的或许不是一个具体的人，而是一个生命在某个专业方向上投入的光阴，本质上，我们敬畏的是生命。

　　“五月五，雄黄烧酒过端午”，但若没有专业人士的指导，自己又不明了炮制及使用要领，还是不用为好，毕竟安全重于疗效。须知有敬畏，知慎重，方是真养生。

　　结语：你喜欢吃面食吗?快去尝尝这些美味的面食吧!(文章原载于《健康人生优生代》《养生杂志》，刊期：2012.03/2012.6，作者：胡鹏，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。