很多人都很喜欢吃面食，面食有很多种，有面包和面条，或者是馒头、包子，这些都属于面食，面食吃着很软和，但是面食制作有点复杂，下面就是几种面食的做法，有馒头、饺子和面包，我们一起来看看下面的面食食谱吧。
全麦猪蹄卷
原料
准备好适量的全麦粉、清水和酵母，还有适量的油。
做法
1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
3、把面放好，让面发酵，发面至原来的2倍大即可。
4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
5、把小挤子按扁，擀成圆片。
6、抹上面一层油，对折。
7、对折后继续把油抹在上面，再对折形成一个三角形。
8、在三角下角中间竖切一刀。
9、上面两角对折，用刮板压几道印。
10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
韭黄肉丝两面
材料
鲜切面120克、猪里脊肉50克、韭黄150克、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量。
做法
1、韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟。
2、烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干。
3、炒锅放点油烧热，下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面。
4、两面都煎至金黄盛出至盘中。
5、另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色。
6、下韭黄大火快速翻炒，加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。
南瓜双色花卷
原料
南瓜面团，面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克。
白面团，面粉300克、清水160克、酵母3克。
做法
1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团。
2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大，完成发酵。
3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起。
4、卷起来。
5、切成断儿。
6、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好。
7、放入蒸锅中，进行二次发酵，室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可。
西红柿茄子拌面
原料
面条，面粉400克、清水70克、鸡蛋1个、油3克、盐2克。
西红柿茄子卤，西红柿3个、茄子1个、盐、生抽、白糖少许、蒜末、盐。
做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
4、换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。
5、西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。
6、锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。
7、放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。
8、加入西红柿丁。
9、放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。
10、关火后，撒上蒜末搅匀。
11、水开后放入面条，煮熟。
12、面条沥干水分后，盛入碗中。
13、浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
蝴蝶卷馒头
原料
面粉500克、牛奶320克、酵母5克。
做法
1、把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面，打开二档开始揉面。
2、大约需要5分钟，揉成光滑的面团即可，放温暖湿润的地方进行发酵。
3、发至两倍以上大，完成发酵。
4、把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条。
5、如图示，两头向内卷起。
6、如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分。
7、用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
8、用刀子将蝴蝶的触须切开。
9、稍微整理下形状。
10、依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
11、开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
香菜馅饺子
原料
面粉400克、清水230克、猪肉馅、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
做法
1、面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用。
2、香菜洗干净，淋干水分，肉馅加盐、调味和适量清水搅拌上劲。
3、香菜切碎，葱切碎，姜切末。
4、把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀。
5、把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅。
6、将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
7、包入馅，依次包好。
8、锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。
结语：以上就是一些面食的家常做法，做面食时最主要的就是食用白面粉和水，这样不论想吃怎样的面食都可以做出来，面食里含有很多丰富的矿物质，多吃面食对人体也是有很多好处的，感兴趣的人可以多学学哦。
